日本风俗习惯与禁忌了解（十七）

　   日本人饮食上喜爱口味清淡、味鲜带甜味的菜肴。主食以大米为主，副食以蔬菜和鱼类为主。喜食生鱼片，酱汤是每天必喝的，逢年过节喜吃红豆饭，以示吉祥，爱在凉菜上撒点芝麻、紫菜末、生姜丝、白酱等，以点缀、调味。喜欢吃我国广东菜、北京菜和上海菜。喜欢吃牛肉、鸡蛋、清水大蟹、海带、精猪肉、豆腐等。喜欢喝中国名酒。通过在大学等日本的相关教育机构中取得介护福祉鉴定资格的人，将作为专门人才取得新的在留资格。日本人以酒待客时，认为让客人自己斟酒是失礼的，由主人或侍者斟，方法是右手持壶，左手托壶底，壶嘴不能碰杯口。通常杯酒是有礼的，但谢绝第二杯却不为失礼。客人若善饮，每喝完一杯，主人都会表示高兴和鼓励多喝，但主人和其他客人并不陪饮。等大家都喝完了，一齐把酒杯倒放才是礼貌的。

在日旅行生活需要注意的八条规则（五）

跟日本人吃饭时，常会发现大家喜欢一开始就点啤酒，原因是日本人喝酒前习惯大家一起举杯。啤酒是快可以上的酒饮，所以若在此时说要点梅酒或其他较耗费作业时间的酒类，就太失礼啦!

日本人在用餐顺序上也是非常讲究，如御膳料理会一道一道上菜，用餐也必须按照顺序进行，以下是几个需要特别注意的地方：

1、前菜：多为3、5、7道不等，并随着季节准备食材，配色也相当丰富。

2、汤品：左手扶碗，右手掀盖，以碗就口，先喝汤再吃料。

在日旅行生活需要注意的八条规则（六）

3、刺身：口味由淡至浓，顺序建议为白肉、贝类、红肉，且吃生鱼片时不建议山葵拌入酱油沾取。

4、烧烤：顺序为由左吃到右，吃鱼时要注意先吃上层鱼肉，之后把刺夹出，再吃下层的鱼肉。

5、点心：顺序为由左吃到右，用左手端餐碟，吃完果籽可放盘中。

在中国，并没有特别严格规定不许自带东西进入餐厅，但在日本就不同，在便利店买的盒饭带到汉堡店去吃，或者坐在咖啡厅里喝着自带的茶水进行休息之类的行为都是被禁止的。另外，在餐厅比较忙碌的时段里，用餐过后一直占着位置休息也是不允许的。