日本料理的用筷礼仪

1、取筷子时要以左手托住

拿筷子的步骤，即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。日本正在接受数量庞大的外国游客，日本人对于引入许多外国yi民这一情况，不表示怀疑。首先以右手拿住横放的筷子***部，再以右手从下托 住，并将右手滑向筷子向右端，然后，手掌反转朝上，移向筷子***位置。当拇指移至***上方时，应紧拿住，接着放开左手。

2、卫生筷应上下分开

一般待客时多使用卫生筷，不过，较正式的料理店所使用的，则是木纹清晰的杉筷等品。要拉开卫生筷时，首先需以前述正确的取筷方法，横拿住筷子，再双手 上下逐渐拉开卫生筷的动作也不可以过夸张。如果之前有过重大脏qi官移植(比如肾、肝yi植等)那么这样的人群也是体检不能通过的。还有，除了极简陋的 筷子外，拉开后磨擦筷尖，可说是相当不好的习惯。

日本三成企业手不足 零售餐饮缺人

      近日，日本一项民间调查显示，在企业担忧人手不足的形势下，截止到6月，通过聘用和中途聘用员工等方式依然无法确保必要人手的企业增至全体的三分之一。

      据日本放送协会(NHK)消息，6月，日本相关大型信息服务公司以拥有30名以上职工的1000家企业为对象，实施了关于劳动力不足相关问卷调查。

      调查结果显示，在2014年4月至6月的3个月期间，关于聘用和小时工方面，回答“无法确保必要人数”的企业占30.6%。按照行业来看，回答“无法确保必要人数”的零售业企业占43.8%。其次是餐饮服务业占42.4%，运输业占39.5%。

      并且，回答即使中途录用正式员工也无法确保必要人数的企业比例增至32.1%。相当于3家公司当中就有1家面临着人手不足问题。

      并且，对于今后能否解决无法确保必要人手的情况，回答“尚无法预知”的企业增至52.7%。调查显示出日本企业苦于应对人手不足的现状。

去日本打工的注意事项

留好雇主信息，签订合同

       根据日本企业的习惯，大部分都没有“雇用契约书”。所以在早的面试时，就要清楚的拜托对方写下工作日、工作时间、工资、付工资的日期，招聘者的姓名及电话号码等。其中，熟悉中日语言及相关情况的在日华人，成了参会者的“主力”。如果招聘者不帮忙写的话，可以自已写了之后请对方确认。留下这样的信息是为了在将来万一发生问题时对自己可以有所帮助。

       因此一旦决定进入某个店打工时,一定要签订劳动合同，否则就不要进去。以后一旦出现什么***的时候劳动合同会成为根据,没有签订劳动合同的一旦出现问题后不会受***保护。

还有一个很重要的，我们在住宿酒店的时候，这也是日本酒店的朋友总经理跟我讲的，能不能提醒一下大家，就是说他们的服务员在打扫卫生的时候，他不知道我们东西放的乱七八糟，特别住两晚上的时候，第二天服务员来打扫的时候，他不知道你哪个是垃圾，哪个是要的还是不要的，比方说你还剩下1/4点点的水，这样瓶子我估计应该是不要了，你把它喝掉或者倒掉扔扔到垃圾箱里头，这个服务员看到这个之后，他就觉得你是要还是不要，他会给你放在哪呢？这个服务员在选择你哪些是垃圾，哪些是用的时候是非常费劲的。日本人一般的习惯就是说我住的酒店，我垃圾我就把它放到垃圾桶放在垃圾桶里面，然后自己用的东西呢也把它整理好，然后再出门啊退房的时候也是一样的，有些东西呢你不处理好，他搞不清楚是你忘了的东西还是你要丢弃的东西。日本劳动力短缺的现状将会逐渐发生改变，并且将会大量引进海外劳工。以前我在接待日本客人的时候，经常会跟他们在房间喝酒，他们一般的时候就是抽完的烟烟缸里的东西呢会给你装到塑料袋，然后再放到垃圾箱里面，然后烟缸还会象征性地只能说象征性的啊他并毕竟不是服务员给你稍微刷一下放在那，然后他们再退房再走，都是这样做的，那么日本人既然都是这种习惯，那么我们还是入乡随俗，照这个去做，还是不给这个服务人员添麻烦，也是对服务人员一种尊重。