熟悉风机的样本，熟悉风机的规格、形式、叶轮旋转方向和气流进出方向等等，风机安装前应检查叶轮有无擦碰现象，并对各部件进行检查，附件是否完整，各部件联接是否坚固、认真检查风叶是否因运输损坏或变形，否则应待修复后方可安装。此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。联接风机进出口的风管应有单独的支撑，不允许将管道重量加在风机的部件上，风机安装时应注意风机的水平位置，对风机与地基的结合面和出风管道的联接应调整，使之自然吻合，不得强行联接。

居民家中有人，点火开关可以长期打开，连续使用热水。如果家中无人，长时间不用热水，关闭点火开关。它是将厨房中炉灶燃烧产生的油烟通过油烟净化器、抽油烟机排后到室外。另外，如果出现气压不稳定时，用户要及时关闭点火开关，以防不测。适时检查，限期使用。热水器使用一段时间后，必须进行检查。检查方法是对热水器进气口与燃气管道连接处用肥皂水刷抹，不冒气泡为无泄漏。热水器使用两年后，可以找维修部门检修一次，以排除不安全隐患。另外，用户还要注意热水器使用年限。

暖通空调的主要功能包括：采暖、通风和空气调节这三个方面，取这三个功能的综合简称，即为暖通空调。暖通空调是分户的***空调，***空调的大特点是能够创造一种舒适的室内环境。而家居一般的分体的空调，它只能解决冷暖问题，而解决不了空气处理过程。

油烟废气首先经过一定数目的金属格栅，大颗粒污染物被阻截；然后经过纤维垫等滤料后，颗粒物由于被扩散、截留而被脱除。通常选用的滤料材料为吸油性能高的高分子复合材料。二是在设计时对整个餐饮部的通风气流***的设计考虑欠周，油烟的排放点、送排风竖井的预留都不够。这种设备***少、运行费用低、无二次污染、维修管理方便；但阻力大、占地大、需要经常更换滤料的缺点。净化效率一般在80~92%。