厨房、餐厅的油烟处理和排风系统的设计。若在设计时，将新风系统分层设置，或是将位于井筒中部的公共卫生间的设计排风量适当加大，则可以根据人员的在室情况，部分开启某些层的新风系统。餐饮部的通风系统设计效果不太理想，油烟味较重。原因有二，一是在设计时，使用方因对要出租的餐厅、厨房使用情况难以估计，大功率商用电磁灶工艺条件提供不足;二是在设计时对整个餐饮部的通风气流***的设计考虑欠周，油烟的排放点、送排风竖井的预留都不够。3、油烟净化效率高：采用机械法（离心分离+过滤）和低温等离子电场相结合。

　　为了解决餐饮部的通风问题，在餐厅区增设了排风系统，增设后5层的换气次数达8.1h-1，6层的换气次数达6.5h-1.在现在的设计中设计人员往往对厨房、餐厅的油烟处理和排风系统的设计不够重视，总认为用户自己可以处理好，其实不然。设计时如果不统一考虑、统一预留，以后再增设就很难了。因此从保证用户安全和环保角度讲，烟道式热水器今后会逐步退出市场。

居民家中有人，点火开关可以长期打开，连续使用热水。如果家中无人，长时间不用热水，关闭点火开关。另外，如果出现气压不稳定时，用户要及时关闭点火开关，以防不测。适时检查，限期使用。热水器使用一段时间后，必须进行检查。检查方法是对热水器进气口与燃气管道连接处用肥皂水刷抹，不冒气泡为无泄漏。热水器使用两年后，可以找维修部门检修一次，以排除不安全隐患。4、设备清洗维护周期长：多技术组合，使设备维护周期达12个月，符合低碳要求。另外，用户还要注意热水器使用年限。

中国油烟净化设备产业正处在迅速发育逐步成熟的初级阶段。从环保治理技术角度来说，如果不计成本，目前的技术完全可以做到将油烟废气治理到室内排放空气标准的，但是“不计成本”之说本身就是违背环保原则的，同时，让有需要的餐饮企业买得起和用得起，是判断油烟净化设备技术实用性的基本判据，不具有较费比的油烟净化技术是没有市场生存能力的。由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。

中式烟机主要分为老式浅深吸式抽油烟机，尤其是浅吸式为主要淘汰的对象。就是普通排气扇，是直接把油烟排到室外。深吸式烟机的问题是占用空间，噪音大，容易碰头，滴油 油烟抽不干净，使用寿命短，清洗不方便，对环境污染大。

侧吸式优点是不容易碰头，外观时尚，年轻人都喜欢，缺点是吸力小，底部容易积油，不适合经常使用。