厨房的通风管道安装是需要非常自信认真的，要是事先设计好，烟道从建筑结构设计来看由于有主、副烟道之分是不能随意横向改动的，否则会影响排烟并有倒灌的可能， 而为了美观将烟道口上下移动则不会有不良影响。

首先看烟机的形式，如果是西式烟机一般烟道的走向为垂直向上，外加不锈钢烟道装饰板，烟道口可改入吊顶内，如果是中式烟机由于烟道导管外一般无装饰板，则烟道口需改在吊顶下适当位置，以便烟道导管经装饰板或从烟机吊柜内同烟机连接。

排烟管道相对其它排烟方式有五大优点：　　

1.排烟管道不仅耐高温、耐腐蚀，而且保温、隔热性能好。

2.现在采用新技术的排烟管道结构合理，工艺稳定，质量可靠，其使用寿命可达50年以上，而且平时无需维修***。

3.不仅如此，排烟管道的负责人还告诉我们，排烟管道重量轻，易于现场安装，可大幅度减轻劳动强度，降低人工安装成本。

4.排烟管道的外型美观、大方，可作为附壁式烟囱点辍建筑的外立面。

5.性能好，将成为未来排烟方式的主流趋势，是砖、水泥、普通碳钢板烟囱的替代产品。

送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。

送排风口布置

厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。首先看烟机的形式，如果是西式烟机一般烟道的走向为垂直向上，外加不锈钢烟道装饰板，烟道口可改入吊顶内，如果是中式烟机由于烟道导管外一般无装饰板，则烟道口需改在吊顶下适当位置，以便烟道导管经装饰板或从烟机吊柜内同烟机连接。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方0.7m，而排风口距排风罩越远越好。

机房、风机及风管的布置

厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。加压设计要求1．高层建筑防烟楼梯间及其前室、合用前室和消防电梯前室的机械加压送风量应由计算确定，或查表确定。厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井与排烟道靠在一起以加大抽力。

防火、排烟

厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。

厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成。

系统设计和划分要与业主的***方向、***预算、能源效率、能源消耗、运行费用、生产流程等结合起来，终确定适合、科学、合理的方案。5倍直径（或当量直径）的平直管段，其朝向应避开受影响的建筑物。根据炉灶的使用功能和正常使用时段基本一致来划分排风系统，同一个功能间的设备排风应尽可能设计在同一个系统中,但对于过长（如12m以上）的排烟罩，考虑分设两台或两台以上的排风机，并设置相应的送风（补风）系统。这样不仅操作方便，还因根据使用情况分别运行，不会造成即使使用部分炉灶也要开启大功率油烟机或几台油烟机同时运行的不经济现象，减少运行费用。对于不同的功能间，如相互临近且使用时段相同的设备排风可以设计在同一系统里，以节省***，节约能源。另外，局部通风和全d面通风系统要分开设计和运行，避免炉灶没有工作而切配准备和卫生清理工作时也要运行局部通风的不经济使用情况。