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富马酸亚铁为橙红色或红褐色粉末，属有机酸铁，是一种具有吸收快、生物利用率高、化学结构稳定、溶解性好、对胃肠刺激性小等优点的新型有机绿色铁源添加剂。

在动物体内，富马酸亚铁以亚铁离子的形式吸收十二指肠及空场。被吸收的铁，大多数在骨i髓中参与血红蛋白的合成，剩下的铁蛋白储存在网状皮细胞中，并以含铁血的***铁血成分存在骨i髓、肝、i脾等***中，另一部分则存在于肠粘膜细胞内。铁质主要通过肠道和皮肤排泄，尿液和汗腺中也有少量的排泄。当血红蛋白的分子被***后，大多数铁可以重新利用。

1、成本低，效果明显。

2、在母猪产前2周和产后3周内喂饱富马酸亚铁的饲料，仔猪用母i乳获得铁源，肌肉***3 d后，可以与仔猪生后3天内补铁，达到同样的增重效果，预防仔猪贫i血。

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富马酸具有较强的缓冲性，可使水溶液的 pH值保持在3.0左右(pH值为2.25-2.7)，这对于在 pH值3.0左右发挥作用的防腐剂等都具有特别重要的意义，因此它常被用作复合防腐剂等的主要成分。此外，它还具有较弱的抗i氧化能力，并对油包水乳化剂起到稳定作用。

工业化生产富马酸的方法主要是通过化学合成和生物合成，但仍然以化学合成法为主。

化学法合成：

流程：空气、催化氧化、水解、浓缩、结晶、成品。

在流化床或固定床反应器中循环液野对苯或丁烯(80%)和过量空气的吸收，生成顺丁烯二酸。顺丁烯二酸在硫i脲催化剂的作用下，加热至145-260℃，再经冷却、过滤、盐酸洗涤而成反丁烯二酸，再经冷却过滤，将其粉碎。

制备方法中原料一般采用苯法和正丁烷法两种方法，得率为93.0%左右，具有运输方便、不腐蚀设备、用量少等优点，缺点是需要石油资源，工艺条件苛刻。

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富马酸，也称为反丁烯二酸，分子式为***H4O4，是一种无色可燃结晶，由丁烯衍生的羧酸。在冷水、乙i醚、苯等水中易溶于热水，在乙醇中溶解。燃用富马酸会释放含有刺激性的顺丁烯二酐烟熏。其味道与水果相似，可在属，牛肝菌属，地衣和冰岛海苔中找到。人的皮肤在白天也会自然产生富马酸。

是在延i胡索中发现的，所以又称延i胡索酸。另外还存在于各种蘑菇和新鲜牛肉中。反丁烯二酸和顺丁烯二酸是几何异构体，反丁烯二酸加热至250-300℃转变成顺丁烯二酸。反丁烯二酸可以生成一元和二元酯或酰胺，但不产生一元酰氯。可以和五氯i化磷或亚硫酰氯反应生成二元酰氯。反丁烯二酸是通过高锰酸i钾氧化生成酒石酸外消旋的产物。