苯甲酸于16世纪被发现。1556年，Nostradamus***早描述***胶的干馏作用；后由Alexius Pedemontanus和布莱斯德破译分别于1560年和1596年发现。在1875年，Salkowski发现苯甲酸的抗***药力，于是苯甲酸用于长期保存云莓。

苯甲酸虽可由***氯化法和邻苯二甲酸脱羧法制得，但目前国内外普遍采用的工业生产方法为以***为原料的液相催化空气氧化法。

将溶有催化剂（奈酸钴、***或***）的***和空气分别连续泵入氧化塔（或釜）中，再140-165℃和0.3-0.4MPa的压力下氧化生成苯甲酸。塔顶尾气用冷凝和活性炭吸附的方法回收***后放空；塔釜反应液经常压初馏回收未反应的***、苯***和***等轻组分后，再减压蒸馏得苯甲酸；回收的***等返回氧化塔，***的单程转化率可控制在35%以上。

国内每吨苯甲酸的消耗为***1025-1500kg，***约4kg；国外***消耗为每吨820kg。

苯甲酸物理化学性质外观性状：鳞片状或针状结晶。具有苯或甲醛的气味。

熔点：121-125 °C(lit.)

沸点：249 °C(lit.)

密度：1.08

蒸气密度：4.21 (vs air)

蒸气压：10 mm Hg ( 132 °C)

折射率：1.504

FEMA：2131

闪点：250 °F

水溶解性：Slightly soluble. 0.34 g/100 mL

Merck：14,1091

BRN：636131

稳定性：Stable. Combustible. Incompatible with strong bases, strong oxidizing agents, alkalies.

溶解性：微溶于水，溶于乙醇、***、***、***、苯、***、***、***和***。