随着我国城市化进程的推进和人们生活节奏的提高,冷链食品广泛流行,其中快餐盒饭在快节奏的城市生活中逐步作为中国餐饮行业的,越来越受到广大消费者的青睐.冷链食品的发展虽然满足了人们对食品消费的需求,但随着快节奏的生活,冷链食品如何快速的解冻,加热,杀菌成为人们迫切需要革新的技术难题.就目前传统的加热手段如热风,水浴,蒸汽,因存在损耗大,效率低,时间长的缺陷,已无法满足市场上对冷链食品的快速解冻,加热,杀菌的需求,因此微波技术作为一种新型的,安全,的加热形式,已快速的应用于冷链食品行业.微波解冻技术在国外食品企业的应用已十分普遍,在我国发展较快的食品企业也正在逐步使用.在食品的加热方面,微波技术的热效应和非热效应在这一方面是有很大的优点的,其所利用的是介质损耗的原理将低于常温的食材在电磁波(微波)的高频辐射作用下,利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞,摩擦生热实现快速回温.




新型属于食品加工领域,尤其是一种速冻食品加工设备,针对现有的此新型通过水流晃动浮板对解冻箱进行拍打,拍打效率较低,难以使得解冻箱内的速冻食品产生震动,而且该新型的导波管只能对准一个方向进行微波解冻,无法整个解冻箱均匀的解冻的问题,现提出如下方案,其包括设备本体,所述设备本体的一侧内壁上开设有转动孔,转动孔内转动安装有转动轴,转动轴的两端均延伸至转动孔外,本实用新型中,通过电机转动带动撞击杆间歇撞击解冻箱可以使得速冻食品产生震动,进而让速冻食品上的冻冰脱落,加速解冻,同时电机转动带动导波管上下来回更加均匀的对速冻食品进行微波解冻,满足了人们的使用需求.

自动化低温解冻装置,包括上料装置,传送装置,微波加热系统和自动卸料装置,微波加热系统包括微波发生器和微波加热室,并在微波加热室上还装设有抽湿机;上料装置与微波加热室之间的传送装置上方还设有厚度调节板.本实用新型的一种自动化低温解冻装置,可实现冷冻食品自动化传送,并通过微波加热系统对进入微波加热室内的冷冻食品进行快速加热,从而实现其自动化解冻,配合抽湿机,降低微波加热室内的湿度,降低水分干扰,进一步提高冷冻食品的解冻速度,同时,在传送装置上方设置厚度调节板,利用厚度调节板提高设备安全使用性,并确保传送装置上的冷冻食品分布均匀,保证其解冻效果.

工业微波设备的控制方式

时代在发展进步，工业微波设备也在不断的完善与提升。比如微波设备中的控制系统，控制系统是对设备的功率、速度、温度等进行调节的关键部位，从而达到对物料生产、加工预定的理想状态而实施的。

工业微波设备控制系统的控制方式主要有两种方式：普通按钮控制、PLC 触摸屏控制，针对不同的客户、不同的产品、不同的工艺，所采用的控制方式也不一样：

1. 普通按钮控制也就是我们熟称的傻瓜式操作，装置的应用性比较普遍，操作起来也比较简单。工业微波设备出于实用性、操作方便性考虑，大部分客户采用普通按钮控制，因为操作简单，有一定的电工基础均可操作，并且如果设备在生产过程中有个别配件损坏，无需整机停机检修，不影响生产。

2. PLC 触摸屏控制，是通过计算机编程输入到主机后可对设备进行全自动控制，需配备一个懂得自动化操作人员；而且操作人员需通过培训后才能上岗。