微波杀青的原理是通过快速升温钝化鲜叶的活性氧化酶，***鲜叶中茶多酚等酶的加速氧化，防止后续干燥过程中颜色的严重变化，同时挥发鲜叶的腥味，从而更好的形成茶香。 微波茶叶杀青机是一种新型杀青设备，它比传统的锅杀青、滚筒杀青等杀青设备更快、更、更节能、更环保。新型微波除水机采用三层微波设计，层主要是快速升温除水；第二层和第三层帮助脱水。 微波茶叶杀青机现已广泛应用于铁观音、竹叶、菊花、金银花等农产品的杀青，杀青效果显著。 微波节能。微波直接作用于物料，没有额外的热量损失，炉内空气和相应的容器都不会升温，热效率极高，生产环境明显改善，比远红外加热节电30%。




微波杀青设备的控制系统：微波加热杀菌是使被加热物体本身成为无热传导的发热体的过程。微波从四面八方穿透物体的内部和外部，使物体在极短的时间内得到均匀的加热和杀菌，大大缩短了干燥和杀菌时间，从而提高了产量。 　　微波设备易于控制，工艺***。与常规方法相比，设备已准备就绪；无热惯性，操作灵活方便；可调微波功率和传输速度。微波加热干燥灭菌无废水、废气、废渣，是一项安全无害的高新技术。 　　设备配有智能控制系统，一键开启，自动关闭。与其他除水方法相比，除水后的茶叶更加均匀、稳定，对茶叶的投入量更低，且无害。脱水茶叶的***金额至少为两个或更多。 　　微波杀青机做出来的茶叶颜色一致性好、色泽更绿更透。 　　由于三层设计，除水机设备更短，不占用工厂用地，使用静音风扇噪音更小。 　　由于微波杀青是水的聚合物运动，杀青后的茶叶更加柔软均匀，便于生产过程中成型，节省了大量生产时间。

节能菊花茶杀青机,包括电动机、滚筒和排气管道,所述滚筒内部由外向内依次安装有太阳能电池壳、蒸汽层和滚筒内层,所述滚筒内层的内壁上安装有吸料器,且滚筒内层中间位置设置的两个料管内分别安装有电磁阀和第二电磁阀连接,所述排气管道穿过太阳能电池壳和蒸汽层之后与滚筒内层的内部连接,所述滚筒的内部安装有套筒,且套筒通过套筒转轴与支撑架连接,所述电动机与联轴器通过电机转轴连接,且联轴器的右侧连接有套筒转轴,所述电动机和联轴器安装在控制箱上,所述控制箱的外壁上安装有电磁阀开关和温度调节器。本实用新型通过采用太阳能电池壳,实现了资源的有效的利用,节省了资源,提高了工作效率。