微波对油脂有影响？油脂在光、氧和加热的作用下易氧化、酸败变稠、变色。较高强度短时的微波辐射可使植物油的氧化程度明显降低，而才植物油酸价影响较小。微波加热油脂在实际的煎炸工艺应用中比较传统的蒸气加热快，对油脂的***作用也比传统加热要小。微波对油脂的加热是整体加热，而不像普通加热方法那样，先使其外缘受热。因此适当的微波处理不会影响油脂中脂肪酸的营养价值。

微波加热设备,属于大型餐饮设备技术领域,其结构包括隧道式微波箱体和穿设在微波箱体中的传送机构,所述的传送机构包括动力胶辊和从动胶辊,连接动力胶辊和从动胶辊的传送带,以及带动动力胶辊的传动电机,传送带连接进料口和出料口,所述的微波箱体与进料口之间配置有缓冲箱体;所述的微波箱体包括位于传送带上方的上箱体和传送带下方的下箱体,上,下箱体内均配置有微波发生装置,上箱体的顶部安装有除湿风机.本实用新型的盒饭用微波加热设备和现有技术相比,具有可以高产量,连续快速地实现对大批量盒饭的即时加热;有助于工人快速准确的将盒饭摆放在传送带上,大大提高了整体的加热效率的特点.

为何顾客喜爱大家的微波机器设备 1.大家制造的微波烘干设备均有用铝型材做成的总体行为主体，别具一格。 2.因为该物料的性,大家的微波烘干设备有防物料滑掉的设计方案,那样防止了因长期生产加工物料爆出到腔室底端给作业者产生不便和引起其他常见故障的安全隐患。 3.出入料口配有密封性装置与四避免微波泄漏的装置,确保操作工作员的安全性，也不会消耗原材料。 4.创新的拭带装置,合理的清理生产过程中物料造成的油渍对输送皮带的损害,这也是机器设备上所沒有的。 5.与众不同的进料口设计方案能合理有效的分离出来干片与脏物,降低下道工艺过程的繁琐和员工的劳动效率，节约人力资源管理。 6.大家的微波烘干设备具备科学的腔室构造,有益于生产加工的微波发送一致，确保和节能减排。