我国是茶业大国，自古就有品茶的习惯。绿茶属于不发酵茶，经杀青、揉捻、干燥等工艺过程而制成，其品质特征为外形绿、汤色绿、叶底绿、香高、滋味鲜爽，并较多地保留了鲜叶内的天然物质，等。杀青的目的是利用高温钝化酶的活性,以保持茶叶色泽和风味。杀青适度的特征是手握叶质柔软略带粘性,紧握成团,稍有弹性,嫩茎折而不断,老叶熟而不焦,表面失去光泽,略有清香,鲜叶失重达到熟、透、匀的要求。直到山东科弘微波金银花烘干机的出现，集杀青，烘干于一体的金银花烘干机不仅让采摘回来的金银花能及时有效烘干，也让金银花的品质上了一个新台阶，种植户的收成才得以保证。杀青叶下机后要马上摊凉,用风扇吹凉,使其迅速散发水分,降低叶温,防止叶色变黄和产生水闷味。微波杀青设备是近几年新起的一种新型技术，是利用微波快速加热的特性使绿茶在短时间内升温至活性氧化酶钝化的温度即可完成经微波杀青处理的茶叶成品色泽青翠、形状完好、茶香清新、环保节能，符合现在发展需求。隧道流水线式微波杀青设备，由几个***的微波加热箱体组成，加上微波***系统、冷却系统、排湿排热系统等，设备普通按钮式控制，操作灵活，同时在箱体侧面配有观察门，生产时候便于观察、清洗，进料、杀青、出料同时完成。

微波茶叶杀青机的特点：1、烘干速度快、时间短。 2、加热升温时间快，无须预热。微波加热物料，可使吸收微波物料在很短的时间内达到所需的烘干温度。 3、热。另外，微波杀菌机的温度控制可以使灭菌温度低到60摄氏度，使蜂花粉的营养物质不受损害。微波在加热的过程中，是对物料内、外同时加热，且微波直接作用于物料，因此，微波加热热于常规的加热设备。 4、无需翻转，内外同进烘干，烘干时间短，烘干质量好。 5、人工劳动强度低，半自动化运作操作人员只须按动按钮，监控设备运转设备情况和巡视鲜叶的杀青程度即可，整过杀青、干燥只需1-2人。 6、环保节能，提高产品质量和经济价值。 7、用电源做为能源，把电能转化为微波加热能，无需其它水源，热风等配套设施，产品无污染，车间工作环境好。

茶叶滚筒杀青机的***与维修

1、滚筒杀青机适用于各种绿茶的连续杀青作业，常用的有30型和40型两种，热源形式有煤或柴式和电热式。它是茶叶加工中常用的机械。其***和维修要点如下：更换蜗轮蜗杆减速箱内的润滑油，润滑油可选用10号、20号或30号机油。

2、清除所有摩擦面上的污垢，尤其是对链条和链轮要进行清洗，重新加注润滑油。

3、链条若过松，可先采取去掉几节的方法进行调整，若已严重拉长，则应更换。调整和更换链条时应注意：链条接头处弹簧卡片的安装方向应与链条的运转方向一致，以免运行时产生冲击、跳动，甚至碰撞脱落。

4、对所有滚动轴承进行拆洗，并加注新的润滑脂，可采用钙钠基润滑脂。

5、检查炉灶是否漏烟，若发现漏烟，应对滚筒挡烟圈、炉灶和烟囱等进行检查，发现损坏应及时修复和更换。电热机型应检查电热管有无损坏，有损坏的应予更换。

6、各部件修复后进行全机组装，开机运转，观察机器运转是否正常。适当加热滚筒，并投入少量炒茶油，使其熔化覆盖筒体内表面，然后切断所有电源。必要时可对机器外表补喷油漆，干燥后用塑料纸覆盖，置干燥场所保存

在微波真空干燥设备中，由于茶叶水分含量高，水分子在电磁场中被氧化，因而具有偶性。因为电磁波的频率不同，方向不同，高速振动分子所产生的摩擦热，使茶叶从深层被加热，使各地温度保持一致。3、干燥、烘干、杀菌一机多用，节能***，比远红外设备节电30%以上。利用微波真空干燥装置可以快速提高茶叶的温度，达到灭酶临界点温度，加速结构水的迁移。可用于绿茶的杀青工艺和茶后干燥。

采用微波真空烘干设备烘干茶叶，制得的绿茶有效营养成分基本不流失，色、香、味均优于传统工艺。微波真空干燥是一种理想的茶叶杀青后再干燥方法，其应用的关键在于微波频率、功率、物料移动速度、微波加热设备结构以及微波杀青干燥技术指标的匹配。

微波真空干燥在茶叶中的应用，从根本上改变了传统的依靠高温介质和热传导加热的加热方式；同时，由于微波真空干燥设备的电磁场具有非热效应，使得茶叶的杀青干燥时间大大缩短，微波杀菌作用强，保证了茶叶的健康和安全。微波真空干燥装置改变了茶工的工作方式，降低了劳动强度，是茶叶加工技术进步的重要标志。可是金银花采摘时间要求很严格，花期仅为3-5天，采摘过迟花蕾开放只能成为次品，而当日采摘的新鲜金银花要求当日烘干才得以保持金银花的药性及品质。