微波解冻造成的脱水率稍高于自然解冻，这主要是解冻工艺条件的控制问题。微波在冰中的穿透深度比水大，但水的吸收速度比冰快，并且对受热而言，吸收的作用大于穿透的作用。因此，已融化解冻的区域吸收的能量多，容易在已解冻的区域造成过热效应。因此解冻的速度不宜过快，可采用间断微波解冻或合理控制调温过程。由于冰与水的损耗因子差异，使其对微波能吸收能力不同，为了防止解冻过程产生的热火控现象，常控制解冻品的温度在冰点以下(一2～4℃)，也可采用微波解冻/吹风方式，防止表面局部过热，保证产品质量.

微波运用在解冻方面的优势

    主要优势特点如下：

（1）依托微波热效应，加热作用由内而外，且保持在0度以下，水分不会流失，并不损坏蛋白质和胶原纤维，使解冻后的肉质接近鲜肉。

（2）智能化控制，操作更简单，并可控制解冻温度。

（3）更，如从-18摄氏度到-2摄氏度只需要5分钟左右。

（4）传统解冻方式速度慢，过程中容易滋生***，通过微波快速解冻的肉质产品更安全、更健康，更加能保留肉质的营养。

（5）设备占地面积小，并且节能，效率是传统方式的10倍以上。

羊肉微波解冻设备用于给羊肉、牛肉、鸡肉等肉制品解冻杀菌。解冻完的肉制品要符合食品卫生标准，解冻肉是我们在市场常见的食品。

羊肉微波解冻设备的优点：

1. 通过我们兰博特羊肉解冻设备解冻的肉制品不会***肉制品的营养价值，符合***的食品卫生标准。

2. 市场上欢迎的解冻肉，因此您在购买我们的微波解冻设备后，可以获得丰厚的利润。

3. 羊肉微波解冻设备使用寿命长。

4. 我们的设备在工作过程中不会产生任何废水废气等污染物。

工业微波设备的控制方式

时代在发展进步，工业微波设备也在不断的完善与提升。比如微波设备中的控制系统，控制系统是对设备的功率、速度、温度等进行调节的关键部位，从而达到对物料生产、加工预定的理想状态而实施的。

工业微波设备控制系统的控制方式主要有两种方式：普通按钮控制、PLC 触摸屏控制，针对不同的客户、不同的产品、不同的工艺，所采用的控制方式也不一样：

1. 普通按钮控制也就是我们熟称的傻瓜式操作，装置的应用性比较普遍，操作起来也比较简单。工业微波设备出于实用性、操作方便性考虑，大部分客户采用普通按钮控制，因为操作简单，有一定的电工基础均可操作，并且如果设备在生产过程中有个别配件损坏，无需整机停机检修，不影响生产。

2. PLC 触摸屏控制，是通过计算机编程输入到主机后可对设备进行全自动控制，需配备一个懂得自动化操作人员；而且操作人员需通过培训后才能上岗。