高频波和微波解冻同属于内部加热解冻,都是利用介电加热来进行解冻的.但在高频波下,半衰深度大,水与冰的介电损失系数比小,物料的解冻更加均匀.高频波解冻速度快,生产设备易实现生产线;可对包装食品解冻,因此可防止***的繁殖;节省空间;不使用水,没有废水排除问题;作业环境优良,容易实现HA***.因此该技术具有较好的应用前景.




对冰蛋奶进行解冻时解冻所需时间因冰蛋品的种类而有差异，如冰蛋黄要比冰蛋白解冻时间短，加盐或加糖冰蛋由于其冰点下降，解冻较快。采用不同解冻方法，产品需要的解冻时间也不一样。在解冻过程中，***的污染和繁殖也因冰蛋品的种类与解冻方法有所不同。例如，同样解冻条件，***总数增加在蛋黄中比蛋白中速度快。同一种冰蛋品，采用解冻速度快要比解冻速度慢的方法***数增加得少。利用微波的特点对冰蛋品进行解冻，冰蛋品采用此方法解冻不会使蛋白发生变性，能保证蛋品的质量，而且解冻时间短。但微波解***成本高，目前还不能普及。

设备详细介绍： 关键***商品：牛肉/生猪肉/鸡脯肉/淡水鱼/虾/黄奶油等 解除***量：每钟头解除***量约3吨； 自动化水平：自动式入料，与别的传送设备立即连接，可依据出肉率自动化一键设置运作主要参数； 微波泄漏抑止对策：自编三重防***对策，潜水艇式开门立即封闭式，无微波能耗费； 箱体清理：电动式满仓左右分体式，可立即水清洗或擦洗，装有渗水口； 传送链网：多段调速链网，可连接自动化上中下游设备； 远程操作：可借助智能手机APP远程操控，便捷查询设备运作情况及故障检测； 设备运送：设备可分成一段2M和2段3M构造 微波源与磁控管：引入德国制造自主研发的M75K-1/M100K-1微波源及磁控管，维修***装修全包服务项目