微波加热的食品有致***？因为微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为它会致***。微波是一种电磁波，跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。电波和可见光不会致***，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致***。其实，这里所说的“辐射”，只是指微波的能量可以发射出去。虽然也是电磁波，但是其频率比微波高得太多，因而能量也高，而性同位素在衰变过程中会出粒子，所以它们能让生物体产生***变。

  微波不会对人致***，也不会让食物产生致***物质。甚至，它还有助于避免致***物的产生。对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变焦，从而产生一些致***物。2004年发表的一篇科学综述介绍了这类致***物的产生以及致***性，后面指出：用工业微波炉加热可以有效降低这类致***物的产生。

一种可升降的微波加热设备,包括外壳,所述外壳内设有内腔和驱动槽,所述驱动槽的内底壁固定焊接有多个固定底座,所述固定底座上共同安装有转动电机,所述转动电机的输出端固定连接有转轴,所述驱动槽的左侧内壁固定安装有轴承座,所述转轴的另一端转动连接在轴承座内,所述转轴的外壁固定并绕设有两根钢丝绳,所述外壳的外顶壁固定安装有固定支架,所述固定支架上转动连接有滚轮,所述滚轮上设有绳槽,所述钢丝绳贯穿驱动槽并分别绕设在绳槽内.本实用新型将微波加热装置和升降机构均设计在外壳内,并通过把手和万向轮带动设备移动,随时随地都可以实现作业,解决了工作,运输不方便,费时费力,工作效率低等问题.




近年来，微波能的应用在食品工业中犹如异军突起，发展极为迅速。微波干燥、杀菌设备日臻完善，功率从几个KW到几百KW的各种用途、规格的用于微波干燥、微波杀菌设备层出不穷。由于人们对软包装食品需求增加，各种袋装、盒装、瓶装的食品、饮料、调味品、营养品的杀菌保鲜问题显得非常重要。微波既不***软包装，又能对软包装的各种型号、用途、功能的微波干燥杀菌设备在营养麦片、黑芝麻糊、豆奶粉、儿童营养米粉等方面得到广泛应用，取得良好效果。90年代研制的微波无油方便面设备，其复水时耐煮而不浑浊、不断条、口感佳。无油方便面不仅可以煮、泡，还可以做成炒面，凉拌面等多种食品。完全符合人们追求的食品多品种、低油脂、功能型、营养***型的食品发展方向和人们回归自然的消费心理。我国已具有相当成熟和***的微波真空脱水技术和设备。真空冷冻微波升华干燥的食品、果蔬菜等能保持原有的色、香、味、形状和营养成分，是国际市场上的促销产品。许多名贵***、(如人参、鹿茸、蛇、、蜂浆等)及土特产品(木耳、蘑菇、茶叶、豆类等)也可以采用真空或真空冷冻干燥加工方法。