微波技术的形成是由一部分极性分子和非极性分子组成的   ，受磁场的作用，当有极分子电介质和无极分子电介质置于微波电磁场中时，介质材料中会形成偶极子或已有的偶极子重新排列，并随着高频交变电磁场以每秒高达数亿次的速度摆动，分子要随着不断变化的高频电场的方向重新排列，就必须克服分子原有的热运动和分子相互间作用的干扰和阻碍，产生类似于摩擦的作用，这个过程就会使得电磁场能量逐渐转化成新的热能，使介质温度出现大幅度的提升，这就是对微波加热的解释 。也就是说微波加热是利用介质材料自身电磁场耗损的能量而产生的热量从而发热。微波加热是一种“冷热源”，它在产生和接触到物体时，不是一股热气，而是电磁能。它具有一系列传统加热所不具备的优点。

信大伙儿对微波加热设备都很了解吧，可是相比于一些新用户而言是较为生疏的，为了更好地便于客户可以完整的掌握产品知识，下边由我们来给各位简易介绍一下如何选择微波加热设备的相关内容。 1、质量：质量是公司之本，质量一定是购买微波加热设备时的关键考虑到，明确加温和杀菌质量、外型质量、口味质量等，是不是超过你的规定。如中药浸膏加温必须检验加温后药的合理成分和含水量。

结论实践证明，对于产品价值高，质量要求严，热传导率低，用传统工艺难以解决的物料，可采用微波技术；而对于含水量过大的物料脱水，单纯用微波脱水有时也是不经济的。如果将微波与热风、蒸气或远红外等方法相结合，常会得到“事半功倍”的效果。如微波与热风相结合干燥方便面、米粉、要比用传统热风干燥提高8倍以上。用微波与远红外作为热源，利用远红外可使物料分子、原子振动产生热能，二者结合，其干燥速率将是热风干燥的10倍以上。熟化物料的速率也较其它热源快5倍以上。这种具有科学性、实用性的组合，既无任保环境污染，又节能，大大延长产品保鲜期。该项技术组合将会给糕点、肉脯、鱼片、月饼、面包等生产企业带来福音和挑战。

微波机械能是由微波产生器导致的，微波产生器包括微波管和微波管电源2个一部分。之中微波管电源（统称电源或微波源）的功用是把普遍的交流电路能变成直流电源能，为微波管的工作上发挥优势。微波管是微波产生器的重要，它将直流电源能转换成微波能。 微波管有微波整流管和微波整流管两大类。微波晶体管输出功率较小，一般用于测量和通讯等领域。微波整流管种类很多，普遍的有磁控管、速调管、行波管等。她们的基本原理不一样、结构不一样、特点不尽相同，在雷达探测器、导航条、通讯、电子对抗和升温，科学研究等方面都得到广泛的应用。由于磁控管的结构简单、、工作要求工作电压低、电源简单和融进负载变化的作用强，因而特别是在适用微波升温和微波能的其他应用。如何选择微波加热设备

   相信大家对微波加热设备都很熟悉吧，但是相对于一些新用户来说是比较陌生的，为了方便用户能够详细的了解产品知识，下面由小编来给大家简单介绍一下如何选择微波加热设备的相关内容。

   1、质量：质量是企业之本，质量一定是选购微波加热设备时的重要考虑，确定加热和灭菌质量、外观质量、口感质量等，是否达到你的要求。如浸膏加热需要检测加热后药的有效成份和含水率。

   2、运行：在试验过程中观察微波加热设备运行情况，如果是大批量生产设备，尽量拿一定量的物料试验，检查设备是否能连续 稳定运行，运行过程中会出现什么样的问题，比如说，生产能力是50公斤/小时，应该进行4倍量（200公斤）的试验来确定设备运行情况和产量能否达到生产能力和技术参数，一些客户怕麻烦，不愿进行实验或不愿带多的物料试验，如果出现购买设备不满意，真正受损失的是客户。

   3、操作：在试验过程中应注意了解和观察设备使用过程，操作是否方便，操作使用不方便的设备和不能连续稳定运行的设备是不成熟的微波加热设备。