微波杀菌设备体现在哪些方面吧。

1、微波灭菌设备加热速度快

微波杀菌是把加热物质本省变成一个加热元件，这叫做内部加热模式。它不需要导热过程，内外同时加热，因此能在多时间内达到加热的效果。

2、微波灭菌设备均匀加热

一般常规加热，如果要想提高加热速度，就要提高加热温度，这时候就容易产生内部外部结焦的现象。微波加热时，物体的各个部分通常都能均匀地透过电磁波产生热量，因此均匀性大大提高。

3、微波灭菌设备节能

在微波加热中，微波能量只能被被加热物体本身吸引产生热量，加热室壁和加热室中的空气和相应的容器不会产生热量，这时候热效应很高，产生的效果明显改善。

4、微波灭菌设备易于控制

微波加热的热惯性很小。如果由微机控制，则特别适宜于加热过程和加热工艺的自动化控制。

5、微波灭菌设备无污染

微波能量本身不会污染食物。微波具有热效应和非热效应的双重杀菌效果，可在较低温度下杀灭***，这样也能够更好地留住食物本身的营养。

6.微波灭菌设备能耗低

其设备能源消耗比较少，有利于降低生产成本，在节约能源的时候，也为会用其设备的厂家带来了一定的帮助。

微波干燥杀菌机在粉状调味品中的应用

调味品主要是指香草和香料，它能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于***健康，包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像、酱油、醋、味精、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。在粉末调味料生产中，微波干燥杀菌机正发挥越来越重要的作用。

   粉状调味品是一种重要的食品原料，应用范围很广，其分类方法很多，按原料来源和生产方法划分，可分为天然型和反应型；按口味划分，可分为甜味型、咸味型和甜咸兼用型。常见的粉状调味品包括：鸡精、咸味香精、香芋粉、烤鸡粉、咖喱粉、麻辣粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、味精。

??使用微波干燥杀菌机对粉状调味品进行干燥杀菌，具有多项优点，比如时间短、、方便操作。但只有正确掌握微波设备特性、采用科学合理的使用方法、选用合适的设备，才能取得良好的杀菌和干燥效果。在粉状调味品的杀菌和干燥过程中，准确掌握微波特性、科学选用微波设备，完全可提高调味品的质量、降低生产成本、改善生产环境和提高生产效率，将有效促进调味品产业的发展。

? 如用微波干燥杀菌机对花椒粉杀菌，会产生“烤焦”现象，后来据分析：本身水分含量不高的花椒粉粉在杀菌时，因温度太高，花椒粉中的成分发生聚合反应，结成块状物。而微波加热在物料内外同时进行，由于块状物内部的散热速度更慢，导致物料内外的边界条件不同，终导致物料内出现烤焦问题。花椒粉出现内焦问题，会影响杀菌和干燥速度、产品外观、口感、气味、应用方便性、营养价值等指标。原因找到了，然后采取降低微波杀菌温度、同时搅拌的方法，就可防止花椒粉烤焦问题的发生。一般而言，在用微波对粉状调味品杀菌时，温度不宜超过100℃，而且，物料水分在10-15%左右杀菌效果为理想。

辣椒酱微波杀菌机-

辣椒酱微波杀菌机，主要用于玻璃瓶装辣椒酱的杀菌灭菌处理。

辣椒酱微波杀菌机特点：1、杀菌温度低。一般杀菌温度在70—80℃。

2、杀菌时间短。微波杀菌波设备可快速对辣椒酱进行杀菌，约5—10分钟就可达到杀菌的效果。

3、杀菌。由于微波可穿透一定厚度的食品，所以微波在对食品进行杀菌时，可内外同时杀菌。

4、产品品质好、延迟食品的保质期。

5、保持食品原有的风味及营养。

微波设备夏天如何***！

炎炎夏日，高温酷暑季来到，这个时候微波设备应该如何***并能有效正常生产？尤其是在重庆、广州这些地方，生产车间温度有可能更高达三十度，如果车间没做特殊处理（隔热或空调），对设备的***和维护就更为关注。

  因此，对于高温条件下微波设备的使用需要注意一下三点，尤其是风冷的设备：

1、 高温环境下不要长时间运行设备，一般在工作4小时后休息一个小时左右，在条件允许的情况下还可以打开腹板让散热更加快速；

2、如果物料粉尘多，好一天一小扫，每周一大扫，保持设备的清洁，防止静电让粉尘吸附到配件上面；

3、微波功率过大、不需要全开时，可以交替使用不同编号的微波磁控管、变压器轮流得到休息。