微波对油脂有影响？油脂在光、氧和加热的作用下易氧化、酸败变稠、变色。较高强度短时的微波辐射可使植物油的氧化程度明显降低，而才植物油酸价影响较小。微波加热油脂在实际的煎炸工艺应用中比较传统的蒸气加热快，对油脂的***作用也比传统加热要小。微波对油脂的加热是整体加热，而不像普通加热方法那样，先使其外缘受热。因此适当的微波处理不会影响油脂中脂肪酸的营养价值。

一种可升降的微波加热设备,包括外壳,所述外壳内设有内腔和驱动槽,所述驱动槽的内底壁固定焊接有多个固定底座,所述固定底座上共同安装有转动电机,所述转动电机的输出端固定连接有转轴,所述驱动槽的左侧内壁固定安装有轴承座,所述转轴的另一端转动连接在轴承座内,所述转轴的外壁固定并绕设有两根钢丝绳,所述外壳的外顶壁固定安装有固定支架,所述固定支架上转动连接有滚轮,所述滚轮上设有绳槽,所述钢丝绳贯穿驱动槽并分别绕设在绳槽内.本实用新型将微波加热装置和升降机构均设计在外壳内,并通过把手和万向轮带动设备移动,随时随地都可以实现作业,解决了工作,运输不方便,费时费力,工作效率低等问题.




连续式滚筒微波加热设备,包括外箱,滚筒,送料装置,接料装置与冷风装置,外箱内设有微波加热腔,滚筒通过传动机构可转动设在微波加热腔内,送料装置与冷风装置设在外箱顶部,接料装置设在外箱的底部,滚筒分别与送料装置,冷风装置和接料装置连接,通过送料装置与接料装置实现物料不间断地送入与排出,微波电器组件对滚筒进行微波加热以及冷风装置对滚筒的冷却处理,使滚筒能够连续工作,提高了工作效率,由于通过微波对物料进行加热处理,无需热传导过程,可缩小微波加热腔的空间,减少能源损耗,另外由于送料装置与接料装置可拆卸与滚筒连接,方便维修与清洗.