现在新的消防安全管理规定，如果餐饮企业对于餐饮油烟管道清洗不及时，存在火灾隐患的时候，至少会被处以罚款5000元，并勒令整改。现在国内的餐饮行业非常发达，一些老式的商业楼房由于没有专门的油烟管道的位置，所以有相当一部分是安装在室外，这样清洗的难度会更大，从而埋下了更多的安全隐患。

   作为餐饮行业的负责人，现在相关***规定每个三个月就要对厨房排烟管道进行清洗，平时要注意安全排查，厨房核心位置，管道的入口等位置，每天都要进行清洗，以减少油垢的形成。因为油垢是油烟管道火灾的主要因素，如果通道被油垢堵住，会导致油烟无能够及时的排放，造成烟囱以及油烟管道内温度过高，遇上明火或者火星的时候，就会引发火灾。可见，如果不定期进行餐饮油烟管道清洗，会产生严重的后果。