（1）、牛在放血轨道上是用放血吊链捆住牛的一后腿，牛的后腿光纤激光切割后，用转挂斗式提升机勾住管轨滚轴吊钩的钩柄，再用滚轴吊钩的勾子勾住已切除后腿的后腿上，斗式提升机提升后释放出来牛的另一后腿，再用滚轴吊钩勾住，挂在牛体生产流水线的手推轨道上。牛体生产制造自动式皮带输送机轨道距工业厂房环氧地坪高度设计概念为4050毫米。主要技术参数：电机功率3KW牵牛长度6M减速器1:40(20#机械油)链速度12m/min外形尺寸6500×720×500(mm)。牛屠宰设备宰杀生产流水线生牛屠宰设备牛屠宰机械机器设备（2）、放血吊链依据返回系统的轨道回到牛的上挂位置。（4）、进行两腿后的牛体进行预剥，用（气动）削皮刀进行后腿、、前腿的预剥。

1、 白内脏导槽 用以接受白内脏，和取白内脏服务平台相接，并将白内脏输送到白内脏检疫输送机的商检盘里。不锈钢加工，板才厚3mm，将白内脏的输送到检测输送机的拖盘内。 2、 圆盘式白内脏检疫输送机 该输送机牛和狗体生产加工输送机同歩前行，用以白内脏的检测和运输。屏面有2mm厚的不锈钢板制作2、白内脏滑槽不锈钢结构，采用2mm厚不锈钢板制成。装有八个不锈钢托盘，盘距210b250m。声卡机架为热浸镀锌构造。包含：2条镀锌钢并行处理传动链条，在镀锌钢模板支撑上运作。4个链轮链条，1套驱动器模块，1套张紧模块。

3、宰十四小时 肉牛在屠宰十四小时要中止喂养，一起要保证肉牛充足的饮用水，并提供清静的自然环境。 4、宰前8钟头 屠宰前8钟头，理应中止提供饮用水。 5、致晕 肉牛屠宰的步，要将牛电麻或刺晕。 ① 刺昏法用刀快速、地刺进牛的枕骨与***骨中间，毁坏延脑和脊***的联系，产生偏瘫。特别是应该把不健康的牛挑出，属于应激者，存圈消应激，传ran病牛隔离检疫（应严格地不从疫区进牛，否则出现传ran病牛时必须按***有关规定停产，彻底消毒处理，损失极大），一般***可治者给予治，待药残期过去再宰杀。既防止屠畜挣脱难以放血，又缓解放血时屠畜的疼痛感。此方法的优势是实际操作简单，便于把握。缺点是刺得过深时，伤到吸气中qu或健身运动中qu，可使吸气立即中止或心率减少，危害放血实际效果，有时候出現早死。 ② 电麻法牛用单触碰杆式电麻器，一般 工作电压不跨越200V，电流强度为1～1.5A，电麻時刻为7～30s；双触碰杆式电麻器的工作电压一般 为70V，电流强度为0.5～1.4A，电麻時刻为2～三秒。 第二步是下跌放血。将牛吊着，在颈的外缘咽喉切分一个横着的封控，充足放血。 第三步是去头。

常见的冷冻方法也有静止不动气体冷冻法、平板式冷冻法、低温冷冻法等，在生产上一般 操纵在－15～－30摄氏，空气湿度在95-中间，气体采用当然循环系统。那样，可以在大半年到一年的贮藏期限内维持肉品的商品价值。 肉牛的屠宰与切分理应留意下列关键点 ①理应对肉牛开展原产地检测、宰前检测和宰后检测。6、去四蹄由前臂骨和腕骨间的腕关节处堵截前蹄，由胫骨和跗骨间的跗关节处堵截后蹄。保证肉品的环境卫生和安全性。 ②肉牛的屠宰理应按照必然的规范开展，屠宰后牛肉要排酸，以提升牛肉的使用率和品质。 ③要依据牛体不一样位置的品质和顾客的必须开展科学研究的切分，提升牛肉的商品价值。 ④牛肉切分后，要开展适当的包裝和冷冻，增加存储新鲜期，保证牛肉产品的经济收益。