氨氮去除剂主要的功能是去除废水中的氨氮元素，净化水质。投放量的问题。在投放之前，需要根据水量和水中的氨氮值，确定需要投放多少。科学计算：在一般的情况下，氨氮去除剂和废水的比例为1KG:IT，也就是说一吨的废水，需要使用1千克的氨氮去除剂。这个比例的投放，可以有效的把废水的氨氮值下降到70mg/L左右。

含有碳元素且能被微生物生长繁殖所利用的一类营养物质统称为碳源。常用的碳源有糖类、油脂、有机酸及有机酸酯和小分子醇。根据微生物所能产生的酶系不同，不同的微生物可利用不同的碳源。碳源对微生物生长代谢的作用主要为提供细胞的碳架，提供细胞生命活动所需的能量，提供合成产物的碳架。碳源在制作微生物培养基或细胞培养基时有重要的作用，为微生物或细胞的正常生长，分裂提供物质基础。

复合碳源液体葡萄糖由淀粉不完全酸水解或不完全酶水解制的，淀粉糖浆按DE值的不同可分为高、中、低转化糖浆，复合碳源在水处理、化工、皮革等工业中应用较大。

污水处理调试期间投加葡萄糖等是为了提供碳源，这是为了更好的培养***，提高污水的可生化性，污水处理中工业葡萄糖作为污泥营养源，比尿素来得快，若运行的系统中COD、BOD不足以供给生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。