玉米杂粮馒头的做法

面粉2杯、玉米面1杯半、薯仔2个、白砂糖1勺、酵母粉、奶粉适量。

做法：    

1、先将薯仔上锅蒸熟，稍凉之后剥皮，切块放入保鲜袋，用擀面杖赶成薯泥；   

2、酵母粉用温水化开，面粉、玉米面、奶粉、白砂糖、薯泥全部放入盆中，用筷子搅匀，加入化开酵母粉，边用筷子搅拌边加温开水，直到混合物成大片雪花状；    

3、用手揉面团，成为粗胚，盖上湿润纱布或罩上面盆（防止面团变干）醒发；   

4、15分钟，再次揉面团，此时可使面团更加光滑圆润，且更具韧性；   

5、在蒸屉中垫上蒸帘，没有可用玉米叶（我就是用玉米叶），将面团放入蒸屉拍拍平，或整成想要的形状。

 玉米性甘味平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓***等功能。●甜玉米：有普通、超甜和加强三个品种，其蛋白质、赖氨酸、***含量也较高。玉米富含***C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增体新陈代谢、调整***系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，***、延缓产生的作用。此外，玉米有还有、降低 胆固醇的***。

主食之玉米粉

玉米的营养价值和利于健康。五谷磨房玉米粉是推荐给中老年人食用的 天然健康主食。

       玉米的胚胎中含有丰富的脂肪，它比精米、精面的含量高出许多倍。该工艺采用混合脱皮脱胚工艺，可同时生产出不同粒度的低脂玉米糁、玉米粉，玉米皮。这种脂肪与动物性脂肪不同，它含有50%以上的亚油酸，并且还含有谷因醇、卵磷脂、***E等营养物质，这些物质对心脏病、血管硬化、降低血中的胆固醇、防止脑功能和细胞***的***有明显的作用玉米面中的纤维素含量比精米精面高，多食玉米面能增加食物中的纤维素，它是粪便的扩充剂和氧化剂，可以刺激肠管，易于排泄，改变结肠内容。