面粉很容易受潮，尤其在潮湿炎热的夏季，由于雨水多，温度高，湿度高，面粉特别容易受潮，受潮后面粉中容易发霉然后生虫子，特别在温度高的天气里，尤其严重。具体防潮方法如下：

1. 面粉需要一个通风干燥的环境，我们需要将其放在这样的环境里。

2. 防止面粉氧化受潮而发霉，那么将面粉密封起来，让面粉与空气隔绝，保持真空，这样就不会因氧化而发霉了。

3. 可以将多余的面粉放入冰柜冷冻起来，这样可以有效的防止面粉的变质。

4. 对于已经受潮的、或者受潮不明显的面粉，我们不可以对其暴晒，可以选择一个干燥阴凉的地方将其慢慢晾干。对于面粉我们还是定期将其用完，毕竟面粉是我们离不开的东西面粉，面粉防潮小妙招面粉的好坏直接决定着我们的健康。

      消费者在超市选购面粉的时候，一是要仔细看，看所买的面粉是不是呈现出不自然的白色，另外要主要厂家的信息是否完整，不完整的信息估计厂家的操作流程就不太严格了；乔氏玉米面生产厂家粉能对***起到一定作用，里面还有大量的对人身体有益的物质，钙、磷、硒和卵磷脂、***E等，而这些物质还有血压、胆固醇的作用。二是要闻，没有添加过增白剂的面粉会呈现出一种自然的面粉味道，而不是像添加了增白剂或其他添加剂后有一种不自然的化学味道；三是要摸，用手指尖弄点面粉，在指尖中间仔细感受一下，是不是那种不自然的细滑，如果太过于细滑，可能是增白剂所致，自然的面粉会比较湿滑，并不会太光滑。

香甜玉米面馒头的做法步骤  1. 特细玉米面，专门购买的，普通的玉米面有些粗，白面粉，白糖，酵母搅拌均匀。  2. 加温开水活成面团。 3. 放温暖处醒发两倍大。  4. 取出揉至光滑分成等量剂子，揉圆做成馒头。玉米的营养价值丰富，脂肪含量多其脂肪特点是：一半以上为亚油酸，并具有谷固醇、卵磷脂、***E等有益于防治血管硬化和促进脑细胞功能的物质。  5. 做好后放蔽子上，蔽子提前刷油或用蒸布，摆好馒头，给上面刷一层熟油，这样蒸出来的表面光滑。  6. 上屉我给做成了花卷，擀成面片，刷油。