玉米中含有大量的营养***物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡
萝卜素外,
玉米中还含有核黄素等营养物质。
们对玉米、
稻米、
小麦等多种
主食进行了营养价值和***作用的各项指标对比,
结果发现,
玉米中的***含
量非常高,为稻米、小麦的
5~10
倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
比如,
甜玉米的蛋白质、
植物油及***含量就比普通玉米高
1~2
倍,
“生命元
素”
硒的含量则高
8~10
其所含有的
17
种氨基酸中,
有
13
种高于普通玉米。
玉米碜与玉米面相比哪种更有营养1.玉米糁营养较高。玉米糁(音shen),常被人们用来熬粥。它是玉米经除杂、脱胚、研磨等工序加工而成的颗粒状产品。玉米糁基本保留了玉米中所有营养物质,虽然加工过程中去掉了玉米胚芽,损失了一定量的***E和不饱和脂肪酸,但提高了其贮藏性,不容易发生氧化变质。在市面上所有的玉米产品中,玉米糁的营养高。玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、***B2的含量居谷类食物之首。
2.玉米面要买“全”的。玉米面可以用来做玉米糊、窝头、煎饼、玉米面条等,可分为脱胚玉米粉和全玉米粉。从营养价值的角度讲,脱胚玉米面损失了较多的膳食纤维、***E和不饱和脂肪酸,而全玉米面基本保留了玉米的全部营养。因此在购买玉米面时,要注意标签,尽量购买全玉米面。而直接冲泡的玉米方便面,还需要添加许多其他的淀粉和添加物,营养价值也就差一些。市面上还有一些速溶玉米面,消费者在选购时要注意查看配料表,看是否添加了糊精、增稠剂、香精、色素等配料,如果配料过多,意味着玉米的比例相应较低,而添加剂的成分较高
肥城乔氏面粉有限公司位于五岳--泰山西麓的肥城市高新技术开发区。2009年6月在肥城市王瓜店镇新镇面粉厂的基础上面重新组建的规模 面粉、玉米粉生产企业。拥有日处理小麦250吨生产线一条,年可加工小麦9万吨,日处理玉米150吨的玉米深加工生产线一条,年加工玉米6万吨,欢迎各界朋友前来咨询!风味特色:玉米香味浓郁,加上羊肉和洋葱特有的香味,真是少有的好吃。
玉米粉如何选购、储存
玉米选购挑选时,选七八成熟的,太嫩,水分太多;太老,其中的淀粉增加,蛋白质减少。这样磨成的玉米粉才金黄可口,玉米粉可以蒸或熬粥喝,口感和营养比较好。玉米粉受潮易发霉,产生黄曲***有素物质,保存应置于阴凉干燥处。
肥城乔氏面粉有限公司位于五岳--泰山西麓的肥城市高新技术开发区。2009年6月在肥城市王瓜店镇新镇面粉厂的基础上面重新组建的规模 面粉、玉米粉生产企业。拥有日处理小麦250吨生产线一条,年可加工小麦9万吨,日处理玉米150吨的玉米深加工生产线一条,年加工玉米6万吨,玉米面营养价值高,是现在人们主食的一部分,而且备受人们的青睐!欢迎各界朋友前来咨询!那么下面我们齐鲁乔氏玉米面厂家来教大家做一种奶香玉米饼,或许会让你的孩子爱上玉米面。
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