玉米馒头的做法

   我和妈妈一样，对粗粮情有独钟，妈妈每次做馒头都喜欢做几个粗粮的馒头，

玉米面的，是我爱吃的，这次跟妈妈学习做的玉米面馒头，也很好吃，而且

营养价值高！

   1.面粉 玉米面，白糖放入容器中

   2.酵母用温水化开

   3.酵母加入面粉中活成软硬适中的面团，放到温暖处发酵

   4.面团发酵到两倍大

   5.取出，揉匀，醒20分钟

   6.醒好的面团，搓成长条，揪成大小合适的剂子

   7.揉成一个圆馒头

   8.馒头全都揉好后，盖上保鲜膜，再醒20分钟

   9.锅中放水，放入醒好的玉米面馒头，大火上气后，中火蒸20分钟，再虚蒸3

分钟

   10.出锅即可!

   肥城乔氏面粉有限公司位于五岳--泰山西麓的肥城市高新技术开发区。

2009年6月在肥城市王瓜店镇新镇面粉厂的基础上面重新组建的规模 面粉、

玉米粉生产企业。拥有日处理小麦250吨生产线一条，年可加工小麦9万吨，

日处理玉米150吨的玉米深加工生产线一条，年加工玉米6万吨，玉米面营养价值

高，是现在人们主食的一部分，而且备受人们的青睐！欢迎各界朋友前来咨询！

                                                       玉米粉如何选购、储存

    玉米选购挑选时，选七八成熟的，太嫩，水分太多;太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。这样磨成的玉米粉才金黄可口，玉米粉可以蒸或熬粥喝，口感和营养比较好。玉米粉受潮易发霉，产生黄曲***有素物质，保存应置于阴凉干燥处。

肥城乔氏面粉有限公司位于五岳--泰山西麓的肥城市高新技术开发区。2009年6月在肥城市王瓜店镇新镇面粉厂的基础上面重新组建的规模 面粉、玉米粉生产企业。拥有日处理小麦250吨生产线一条，年可加工小麦9万吨，日处理玉米150吨的玉米深加工生产线一条，年加工玉米6万吨，玉米面营养价值高，是现在人们主食的一部分，而且备受人们的青睐！馅子原料：羊肉若干，洋葱少许，剁成饺馅状，加入清油、姜粉、花椒粉、盐拌匀。欢迎各界朋友前来咨询！

1.将玉米面（东北称苞米面）和白面放入盆中拌匀

2.将酵母粉放入碗中倒入温牛奶（带点温乎气即可，不能太热，以免酵母被烫死。也可以用温水）化开

3.将酵母（酵母粉多点也没关系，可以加速发酵的速度）、牛奶液倒入面盆中拌匀，再放入白糖25克（微甜，可以根据自己的喜好添加）拌匀

4.拌匀的面糊为稍具流动性的稠面糊，将拌匀的面糊盖上放到温暖处静置发酵，时间根据温度来决定，我放到了窗台的阳光下，大约半小时就发酵好了

5.等到面糊表面有气泡产生，而且面糊有稍微膨起的状态就发酵好了

6.用勺子搅一下面糊可以看到有大量的气泡，如图所示，这样的状态刚刚好，如果忘记了发酵的时间太长，闻起来有酸味了，可以用手指捏一小捏食用碱放少许水化开拌入面糊中能中和面糊的酸味

7.将平底锅烧热放薄薄一层食用油，发酵好的面糊用吃饭用的小勺子舀一勺倒入锅中并用勺子背轻轻地向四周推一下就会成一个圆的小饼，一次可以做好几个，但是饼与饼之间一定要留有空隙以免粘连，也可以一次多放些面糊做成和锅一样大的饼，熟后切成块食用，更简单

8.用中火或中小火（根据自己家炉具的情况决定，不能用大火，以免煎糊了）将两面都用少许油煎成金***即可，饼的内部有气孔非常的暄软。做早餐的时候可以抹上奶酪或者果酱吃，非常好吃（可以做一大盘，直径6~7厘米左右的玉米饼大约15~18个）

肥城乔氏面粉有限公司位于五岳--泰山西麓的肥城市高新技术开发区。2009年6月在肥城市王瓜店镇新镇面粉厂的基础上面重新组建的规模 面粉、玉米粉生产企业。4、玉米面没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。拥有日处理小麦250吨生产线一条，年可加工小麦9万吨，日处理玉米150吨的玉米深加工生产线一条，年加工玉米6万吨。