玉米面窝窝头 取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。民以食为天，这是一句从古代流传下来经典名言，表达了食物对人们的重要性，人们离不开空气，不离开水，更离不来粮食，俗话说的好，人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌。 然后，将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。 喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至，还可加入适当的面粉。 注意： 玉米面一定要用开水调制，如果用冷水，口感不如用开水调制的； 窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。

      消费者在超市选购面粉的时候，一是要仔细看，看所买的面粉是不是呈现出不自然的白色，另外要主要厂家的信息是否完整，不完整的信息估计厂家的操作流程就不太严格了；二是要闻，没有添加过增白剂的面粉会呈现出一种自然的面粉味道，而不是像添加了增白剂或其他添加剂后有一种不自然的化学味道；三是要摸，用手指尖弄点面粉，在指尖中间仔细感受一下，是不是那种不自然的细滑，如果太过于细滑，可能是增白剂所致，自然的面粉会比较湿滑，并不会太光滑。康熙这时更觉肚子饿了，他下马走进农舍，向一家人施礼说：“我是过路的，因为天晚了，肚子也饿了，想借一餐，一定多付银两。

面粉的储存

保存面粉的方法是将它放在密闭的容器里，存放环境要是凉快、枯燥和昏暗的，并且存放时候不要超过六个月。也要避免面粉接近任何的热源，以免过早损坏。玉米是世界三大粮食作物之一，种植范围覆盖***，是公认的黄金食品。面粉中呈景象鼻虫，也不一定标明面粉现已蜕变，你能够采取一些避免的办法来避免呈景象鼻虫。将面粉放入冰箱中冷冻48小时，能够象鼻虫的虫卵及幼虫，避免它们生长。肥城市乔氏面粉厂，***的生产批发玉米面玉米糁等玉米面粉物，欢迎前来洽谈选购！

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玉米面蒸饺

特别的好吃的，不过北方人喜欢的吃的馅，酸菜加油知了做玉米面的是比较好的搭配。依个人所好做馅，我只说玉米面蒸饺的玉米面了。玉米面加面粉，必须有些面粉不然，玉米面做出的饺子，很软。包大馅蒸饺，上锅蒸即可吃了。

玉米面发糕

跟窝窝头的一样，但是必须放多一些面粉，发酵。只有这样才能做的更好吃。

玉米面的面条

可以做玉米羹，水果或蔬菜羹都可以的，把水果或蔬菜切成细丁，如果是加蔬菜，蔬菜丁先炒一下(加肉丁或火腿丁味道会更好)，然后加水煮开，玉米粉事先用水化开，慢慢倒入沸腾的锅子里，边倒边搅，粘度自己撑握，加盐、调料，沸腾后就可以食用了