玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位食品，被称为“黄金作物”。米面的功效  玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，，降胆固醇，健脑的功效。要知道，玉米面没有等级之分，只有粗细之分，因为玉米面有不同的颜色，含有同样丰富的营养素，按照颜色我们可以将其分为黄玉米面和白玉米面两种。玉米忌和田螺同食经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E纤维素等，、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少的发生具有、抗动、美容养颜、延缓衰老等多种功效，也是人的适宜佳品

含有丰富的胡萝卜素与烟酸

玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们 维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的、舌炎、腹泻等症状，以及 皮肤上的癞皮病。   ⑵对心脏病及其他病症也有明显。玉米的胚胎中含有丰富的脂肪，它比精米、精面的含量高出许多倍。细心的人能发现，不同种类的面粉气味是不一样的，有的闻起来是香的，有的却没味道，这是什么原因呢。

面粉的储存

保存面粉的方法是将它放在密闭的容器里，存放环境要是凉快、枯燥和昏暗的，并且存放时候不要超过六个月。也要避免面粉接近任何的热源，以免过早损坏。面粉中呈景象鼻虫，也不一定标明面粉现已蜕变，你能够采取一些避免的办法来避免呈景象鼻虫。将面粉放入冰箱中冷冻48小时，能够象鼻虫的虫卵及幼虫，避免它们生长。肥城市乔氏面粉厂，专业的生产批发玉米面玉米糁等玉米面粉物，欢迎前来洽谈选购！做法：1、先将薯仔上锅蒸熟，稍凉之后剥皮，切块放入保鲜袋，用擀面杖赶成薯泥。