水源本身需要经过山体自净化作用，本身含有一定量的矿物质，而来自天然无污染湖泊和水库的饮用水， 由于缺少此一自净化与矿化作用，因此矿物质含量低，水源也不够洁净，往往需要以人工方式再做简单过滤才适合饮用，因此如果水源地并非来自山区，就不是真正的山泉水。而只能称为井泉水，湖泉水或库泉水。造成异味、臭味的的这种矿物质***了矿泉水原有的风味，降低其作为饮料水的价值。

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矿泉水与纯净水的共同点是安全卫生，其不同点是矿泉水是取自地下深处的天然矿泉水，含有对***有益的矿物质和微量元素，生物功能性强，对***有***作用，纯净水则是去除了矿物质和微量元素，失去了水中的营养功能，这也是矿泉水会长青苔而纯净水不会长青苔的根本原因。食物放置久了会变坏，水放久了会变质，所以人们通常都习惯吃新鲜食物喝新鲜水，但桶装水却不宜趁鲜喝。

如何有效预防桶装矿泉水产生青苔

1、避免阳光照射，因为绿藻的生长主要是由光合作用产生的。

2、室内空气要保持流通，矿泉水桶及饮用机的使用存放处要求是阴凉、通风、干燥、避光，减少菌藻污染。

辨别桶装纯净水水质的好坏的几种技巧

1常见的桶装纯净水一般情况下密封良好，旋盖不严的一般不是正规厂家生产。

2纯净水中无任何杂质和悬浮物，而自来水中一般含有少量杂质，仔细观察可看出来。

3纯净水口感好，而劣质产品则口感生涩，水质较差。

4桶装纯净水都具有QS认证标志，只要去相关质量监督检查中心分辨一下就可确定所购纯净水是否安全、纯净。

2 我们在饮用桶装水的时候，一定要先把桶装水烧开后，再饮用。因为在饮用桶装水的过程中，会有***不断地进入到桶中，一般的***在经过高温后，几乎不能存活。饮用烧开的桶装水，对身体健康更有保障。3 我们在饮用桶装水的时候，如果发现水中出现絮状物或是其他的东西，不要饮用。因为出现絮状物说明水中已经滋生***，如果在饮用后，会严重地影响我们的身体健康。本方法的目的是提供一种方法，消除矿泉水中含有的异味、臭味等物质，生产出能保持良好风味的矿泉水的方法。