芝麻球稳定剂膨松剂批发作用及特点： 1、提高面团的柔韧性，有利于成型机的操作。 2、增大芝麻球的体积，使其炸制直径4.5公分左右。 3、提高芝麻球的炸制速度，防止芝麻球开裂。 4、改善芝麻球外皮的酥脆感，达到外酥里嫩的效果。 5、榨汁后，放凉口感不发硬。 使用方法： 本产品水溶性好，可将本产品和白糖溶于水中，和面即可。 使用量： 干粉重量的0.3-0.8% 推荐配方： 注：本产品可简化芝麻球生产过程中辅料的加入 糯米粉100公斤 白糖25公斤 增稠剂0.5公斤 水70公斤左右。 适用对象： 芝麻球、地瓜丸等糯米油炸面点类产品。

芝麻球稳定剂膨松剂批发的用量介绍

芝麻球成品提升体积、少掉芝麻的秘密经过反复试验和研究，推出芝麻球稳定剂膨松剂批发（未添加明矾），能够赋予芝麻球良好的油炸急涨性，炸出的芝麻球体积更大，酥脆适口，少掉芝麻。

芝麻球稳定剂膨松剂批发添加量：建议添加1.5-2％安琪芝麻球膨松剂对成品体积的效果对比安琪芝麻球膨松剂使用安琪复配芝麻球稳定剂膨松剂大大降低了生产经营者的操作难度，提高生产效率，制作产品。

特点:手工麻团40克面团可炸制直径7-9公分,***结构如海绵网状,白皙 ,口感酥脆,放凉不塌架。

参考配方:糯米粉1000克、白糖380克、麻团改良剂6-10克、水680-710克左右。

它的作用是稳定糯米粉的形态，不会在制作过程中水汪汪的，一定程度上方便了操作。

加了芝麻球稳定剂膨松剂批发的糯米粉有点粘粘的，这就会让芝麻很好的吸附在麻元上，不会在炸制过程中脱落下来。油温高了麻元也不会突然开裂，麻元成品不会在放凉后收缩。

芝麻球稳定剂膨松剂批发的作用与特点：

关于这方面的知识我们了解到芝麻球稳定剂膨松剂批发的应用改善芝麻球的口感，使芝麻球入口糯而不粘、筋而不硬、光滑爽口。并且改善芝麻球的操作性，一能用高速机生产，二能增大芝麻球的体积、使炸制不开裂，大大提高生产效率，降低成本。除此之外，我们还了解到芝麻球稳定剂膨松剂批发的应用改善芝麻球的外观，使芝麻球颜色金黄，外焦里嫩。选购芝麻球稳定剂膨松剂批发等产品欢迎联系我们，我们会及时为您解答，我们真诚期待与您的合作