油条是大家经常食用的早餐品种之一，使用传统盐碱矾配方炸出的油条，往往会出现油条中铝含量的严重超标，对***造成严重危害。因为，食用无铝健康大油条，已经成为大家的共识。而无铝油条膨松剂之所以成为炸油条的膨松剂，就是因为它是无铝产品，能够让炸出的油条符合***对油条中铝含量的限制要求，避免出现铝超标的情况。

小编为大家介绍一下油条膨松剂，一起来看一下吧！油条膨松剂根据***GB2760食品添加剂的卫生标准，以面粉为原料，经蒸、炸、烘烤加工制成的面制食品中，铝的残留量应≤100毫克/千克，统称无铝膨松剂。根据中和值原理，合理调配碱性盐和酸性盐之间的比例，刻意规避铝盐对***智力的伤害作用，选用的酸剂，结合有效助剂，精制而成的第三代复合膨松剂无铝油条粉。

油条膨松剂的应用知识

知识1、膨松剂备用；

知识2、1斤面粉加20克膨松剂，350克水揉面；

知识3、揉到不粘手，盖上保鲜模，饧20分~30分钟；

知识4、饧好后取一块压成长片，用刀段开；

知识5、用1条压在另一条上，用笳子在中间压一下；

知识6、锅中烧油，把压好的面用手拿起，在两边稍伸一伸放油锅炸；

知识7、炸到金***捞出装盆

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油条膨松剂厂家提醒各环节的注意要点

注意一、面粉：选用中低筋面粉或油条粉为宜。

注意二、水温：选采用常温水和面即可,也可以采用60-65°C的热水和面,缩短醒面的时间。

注意三、提面：选为了使面团均匀光滑,和好的面团需要叫提面或掂面一到二次,每次间隔时间10分钟左右。需要注意的是,醒发好的面团不要再揉制,以免筋度过强不易成型,炸油条不起个。

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