五丰油条膨松剂报价的技术要点

要点一：称量：按配方比例称量好面、无铝油条膨松剂、水等。

要点二：和面：先将面粉倒入和面机中，加入水溶解后的膨松剂，和面至面团光滑。

要点三：醒发：将面团搓成长条，用保鲜膜盖好，30℃±2℃，相对湿度70%—80%条件下，静置3小时。

要点四：出挑切割：将醒好的面团拉长，擀成宽10cm的长片，再切成2cm宽的条，每两条叠在一起，中间压一下。

要点五：油炸：下锅前摘掉两头，在油温180℃油锅中，炸成金***即可出锅沥油。

油条的制作离不开膨松剂。炸制油条时，传统的做法就是在小麦粉中加入明矾(***钾铝)，使油条在高温油锅中膨松。

明矾含有铝成分，因为没有统一标准，街边摊贩的滥用、超量使用，造成了铝元素在油条中的大量残留超标。令人更加担心的是，根据***铝标准所使用的明矾剂量，根本无法使油条膨松成型。以一根50g重的油条举例来说，一般铝含量就在10毫克左右，如果每天吃2根油条，一个月身体摄入的铝就高达600毫克。

五丰油条膨松剂报价的知识点介绍

根据***GB2760食品添加剂的卫生标准，以面粉为原料，经蒸、炸、烘烤加工制成的面制食品中，铝的残留量应≤100毫克/千克，统称无铝膨松剂。

五丰油条膨松剂报价的效果：外观和口味上都保持品质，油条不变形、不吸油等，如蛋糕等表面平整、均匀，无塌陷；***细腻、绵密；口感松软，无涩味。更多有关于的知识我们将继续为您整理带来。