油条是大家经常食用的早餐品种之一,使用传统盐碱矾配方炸出的油条,往往会出现油条中铝含量的严重超标,对***造成严重危害。因为,食用无铝健康大油条,已经成为大家的共识。而无铝油条膨松剂之所以成为炸油条的膨松剂,就是因为它是无铝产品,能够让炸出的油条符合***对油条中铝含量的限制要求,避免出现铝超标的情况。
选用通用型秋叶丹无铝油条膨松剂批发的,基本上都是习惯于传统炸油条操作的客户。按照传统操作要求,炸油条的面团一般都需要5-6个小时才能醒发到位,为了能够控制好醒面时间不耽误第二天早上炸油条,大家不得不半夜起来和面,比较辛苦。而且,这种比较粗放的操作,面团醒发的到位与否,通常情况下也是无法控制的,冬季可能会出现醒发不好,而夏季则可能会出现醒发过度,都会影响正常的油条生意。所以,很多炸油条的客户,现在也开始选用醒面速度较快的快速型油条膨松剂。
秋叶丹无铝油条膨松剂批发新选用的原料均为GB2760中“可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单”中的品种,消除了传统油条中含有明矾(***铝钾)使铝超标对***的危害。用秋叶丹无铝油条膨松剂批发炸制的油条,与市场上的传统油条相比,不仅无铝,而且色泽金黄,有光泽,膨松度高,口感香甜,***状态也有明显的改善,可广泛用于宾馆、酒店、学校、***生产无铝美味,安全可口的放心油条。
为进一步提高油条的产品品质,开发出脆皮油条无铝复合疏松剂。将其拌入干面粉中搅匀,再加水调和揉搓,面越软越佳。面和三光(手光、面光、盆光),醒发30分钟即可制作,静置2-4小时效果更好。该产品可使油条结构膨松、色泽金黄、外皮薄脆,达到简单易用、起效迅速、省时省力省油和节约成本的目的。
1、膨化度强、结构均匀;
2、降低吸油率、减少耗油;
3、色泽金黄、香脆味美、油而不腻。
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