馒头改良剂批发的成份之***C

关于这方面的知识我们应该注意到的是在这里***C是食品添加剂，其作用是化剂，啥是化剂，通俗的说就是，让包子馒头表面不被氧化、变黄，反过来说呢，就是起到了增白的作用，其实道理跟防止铁在空气中暴露生锈的道理一样。***C还可以使面团内部气孔均匀分布，使大气孔减少，小气孔增多由于小气孔的增多，当光线照射在包子馒头表面时，反射光就增多，吸收的光就变少，看着就光滑，也更显得白净。

馒头改良剂批发之馒头过于膨胀蓬松和馒头表面不白的应对方法

问题一、如果遇到馒头过于膨胀蓬松，我们应该做出的解决方法是醒发时间过长，可缩短醒发时间，面粉筋度不够，可采用筋力强的中筋面粉，酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量

问题二．遇到馒头表面不白的情况，我们应该检查面粉质量差，可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣，成型不好，成型时要保持面团表面光洁，可适当压面，撒些干粉等问题

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馒头改良剂批发的特点

馒头改良剂批发能够从不同角度改善馒头内外部指标，目标明确、特点突出。

特点一：显著增大馒头体积，增强馒头挺立度，使馒头形状更加饱满。

特点二：明显改善馒头内部***结构，使内部***更加均匀、细腻，柔软富有弹性。

特点三：明显提高馒头表皮的白度、光亮度、细腻度，使馒头表皮更亮白，色泽更自然。

特点四：改善口感，使馒头更加香甜绵软有嚼劲。