油条膨松剂厂家值得信赖 山东五丰生物推荐货源
作者:山东五丰生物2022/4/14 17:52:27
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视频作者:山东五丰生物科技有限公司








五丰给大家的建议:

  1、凡是炸油条销售者,不要为了油条酥脆而再用明矾炸油条,因为油条铝超标属于违反***行为,不少地方都在严查油条中的铝超标,网上已有不少因铝超标而被判处刑的案例。

  2、油条膨松剂厂家炸的油条尽管酥脆性比不上明矾,但是口感和色泽都要比明矾效果好。顾客提出无铝油条不酥脆,是因为大家不了解,只要炸油条者告诉顾客油条发软是真正健康的无铝油条,相信大家会做出正确的选择的。

     3、油条膨松剂厂家是你很好的选择。





膨松剂可以用于面包的制作吗?

膨松剂是一种食物的添加剂,是膨松剂是用来制作蓬松的现象,像一些馒头,包子等等都有用膨松剂的,面包也是可以用膨松剂的,制作面包的时候用膨松剂的话可以让面包变得更加的蓬松,松软,膨松剂在制作的过程是会产生气体,就会让面包变得很蓬松的,膨松剂的质量一定要过关,这个是很重要的,油条膨松剂厂家面制品发面,让您使用膨松剂更放心。如果和面量特别大可以采用机器和面加手工和面,先机器和面成团再采用揣面叠面法。





我炸的油条为什么发硬蓬松不好?


1、面发好了后,就不可以揉了,如果揉了就会发硬。

2、发好面以后的步骤都要轻拿轻放,尽量少揉搓,免得气泡跑掉。

3.没有使用五丰(亿发)无铝油条膨松剂

油条的做法:

原料:1杯温水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉(标准量杯,一杯=240毫升)、1小勺盐、2大勺糖、1小勺油条膨松剂厂家、1小勺酵母 。

做法:

1、面包机内,依次放入(没有面包机手揉即可)。

2、面团和好后, 取一保鲜袋,倒一点油,搓匀,将面团放入,袋口打结,静置, 发至2倍大取出(用手指蘸面粉戳个小洞,不回缩即好)。

3、轻放面板上, 用拳头轻轻将面团摊开成薄面饼(或用擀面杖轻轻擀开),切成两厘米宽,大约15厘米长的面坯,留在面板上,盖保鲜膜,二次发酵,10~20分钟,1小份上面抹水(少量的足够沾起两片面片的就可以了), 取另一小份放其上, 用筷子压一条印。制作的油条具有蓬松度好、口感佳、低油脂的特点,有利于把油条推向工业化生产。

4、下油锅炸至金***, 捞出放厨房纸上沥干油即可。





空心大油条配方


油条配方: 中高筋面粉500g、油条膨松剂厂家7~10g、食用盐6~8克、水250~325g。

制作工艺:

1、和面:根据油条配方,将油条膨松剂厂家、盐、糖与面粉混匀后,再加水(水中可加入半个~1个鸡蛋和20~25g植物油或者黄油,口感更佳。为了切实确保人民生活品质和食品安全,***及地方一直三令五申,严格审查食品企业生产资质,严格执行食品产品市场准入机制。)和成面团,然后每间隔约15分钟,揣面一次,如此重复揣面23次(使用和面机和面一次和匀即可),后将面团揉揣光滑后用保鲜膜(袋)包好。

2、静置:室温放置2~8小时(夏天2~4小时,冬天6~8小时),或在室温静置1~2小时后放置于冰箱冷藏室冷藏8小时以上(可保存2天),使用前解冻至室温。

3、成型:操作台面上洒少许面粉,或抹少许色拉油;将静置醒发好的面团拉至约80厘米,放到操作台面上,用擀面杖擀至宽10厘米,厚度0.5厘米的面片,然后切成宽约2厘米的剂子;将两个剂子叠放在一起,中间用筷子压一下,用手捏住两端,轻轻拉长至25厘米。制作好的面块需静置饧半小时后再进行出条,否则炸出的油条死板、不够酥软。

4、炸制:将拉长的剂子放入180~220℃的油锅内,并不断翻动油条至色泽金黄即可。






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