三明秋叶丹馒头改良剂厂家满意的选择「多图」
作者:山东五丰生物2022/1/24 11:23:15
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视频作者:山东五丰生物科技有限公司








牛奶馒头

食材:中筋面粉300g   秋叶丹馒头改良剂厂家1-3g   无铝双效泡打粉3g   砂糖25g    牛奶80g   温水80g      酵母 3g

制作步骤: 

1、将除酵母外的所有干粉材料倒在碗里:中筋面粉、秋叶丹馒头改良剂厂家、无铝双效泡打粉和砂糖,用手先把它们揉抓均匀。

2、倒入牛奶,另拿一个小碗,倒入温水,加入耐高糖的酵母,搅拌至酵母化开即可。

3、将酵母水倒入面粉里,搅拌揉捏至面团光滑状态。

4、盖上保鲜膜,把面团放入蒸锅里,醒发20分钟左右。发好的面团状态:用手指在中间戳一个孔,不会塌陷也不会回缩。

5、取出面团揉搓排气,搓成宽约6cm的长条。可以适当撒上一些干面粉防粘。

6、用刀把长条切成小段,每一段5cm左右。面团有一定弹性。

7、蒸锅中加水,烧至温热,铺上蒸笼纸,放入切好的小剂子,盖上锅盖,在温暖的环境下发酵20分钟。

8、面团醒发后,拿起来,等锅中水烧开再放入馒头,大火蒸15分钟。关火后不要马上开盖,焖2分钟,等馒头定型后即可开吃啦。




松软好吃的豆沙包做法


1.取400g面粉+3g酵母.+1-2g秋叶丹馒头改良剂厂家+2g 食用盐

2.37度左右的水,和面(面粉和秋叶丹馒头改良剂厂家混合均匀),搅成絮状,揉至表面光滑。用保鲜膜盖上,放入烘箱,调30-35度,发酵40分钟左右。

3.发好面,揉出气泡。切成小块,挖个坑,放入豆沙馅。包好放入锅中。醒发15分钟。

4.烧开水,开锅12分钟,自然冷却五分钟,就成功了。





玉米馒头制作过程

[配料] 中筋面粉100%,玉米粉15%  酵母0.4%,秋叶丹馒头改良剂厂家0.2-0.3%,水40%。

[制法]

(1)活面 将酵母用水溶解后,与面粉、玉米粉、秋叶丹馒头改良剂厂家、水搅拌均匀至面筋充分形成,经过压面机压面至面坯光滑,稍静置待用。

(2)成形 馒头机或手工成型。

(3)醒发 40~50分钟,温度36~38℃,湿度68%。

(4)成熟 用旺火蒸20-25分钟即可。




秋叶丹馒头改良剂厂家的特点:

①、适应性强:对于不同质量的面粉、不同的操作工艺、不同的发酵面点品种适应能力强,均有明显的改良效果。

②、改善面团操作性能:增加面团吸水率,提高馒头产量;提高面团的耐机械搅拌能力;面团面筋成熟快,减少搅拌时间和压面次数;缩短馒头发酵时间;面团光滑细腻,不粘辊;提高酵母发酵耐受力和后劲,避免面团发酵过度坍塌;






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