馒头这样做，一次发酵，省时省力，香软有嚼劲

作为中国传统面食之一，馒头的造型非常的简单；在制作时，只需要掌握好面粉、酵母粉以及清水的比例，然后再通过后期的发酵，馒头基本上就做好啦。不过，现在的天气寒冷，如果仍然使用传统的二次发酵，那么做一次馒头至少得花上大半天的时间。这样既费时间，同时还费力气。今天就来教大家制作好吃又快手的馒头，一次发酵即可，省时省力，香软有嚼劲，比卖的好吃多了。

【材料】普通面粉1000克、酵母粉8克 五丰馒头改良剂批发2-3克，水500克

一步，准备好所需的材料，30度的温水用杯子装好；

二步，将面粉放入无水无油的揉面盆中，加入五丰馒头改良剂批发搅拌均匀

三步，将酵母粉放入温水杯中，用筷子搅拌到酵母融化；

四步，将搅拌好的温水分次少量倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状；一次不要加太足量的水，可以先尝试下手揉一下，如果实在太干了揉不动，那么再适当补充一点水量；

五步，将絮状的面粉用手揉成面团，揉时如果感觉太干的话，那么可以盖上保鲜膜醒面10分钟，然后再继续揉；揉的时间要长一点，尽量揉透，这样吃起来才会香软有嚼劲；

六步，将光滑细腻的面团搓成长条；

七步，用刀切成等份的小剂子，如果是做刀切面的馒头，那么生坯就已经做好啦。如果是想做成圆形的，那么用手整理一下底部，搓成圆形即可；

八步，准备好蒸锅，蒸屉提前刷上一层油，防止粘连；蒸锅中加清水，大火加热到40度左右，将馒头生坯放入蒸屉中，发酵1个小时，用手按压不会回缩，拿起来轻飘飘的，那么就可以开火蒸了。大火蒸15~20分钟，出锅后不用急着拿出来，焖几分钟，这样做出来的馒头外观漂亮，香软有嚼劲，非常的好吃。

五丰馒头改良剂批发改善馒头***结构：馒头内部结构层次好，气孔均匀，细腻而有光泽；馒头不易老化掉渣，有咬劲；

增大馒头体积：增强面团筋力，馒头蒸后不收缩；促进馒头在蒸笼内的急胀性，增大馒头体积；

增加馒头白度：对馒头有明显增白作用，使馒头表面色泽洁白光滑，外形美观。

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五丰馒头改良剂批发主要成分及外观：

五丰馒头改良剂批发是由复合酶制剂、增筋剂和复合乳化剂等多种食品级原料精制。外观为精细、流畅性良好的白色或浅***粉末状。

五丰馒头改良剂批发的主要成分均为天然或生物提取物，、安全且具良好的营养价值。

五丰馒头改良剂批发作用与效果：

1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能。

2、增大成品体积，约10-30%。

3、使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。

4、使成品内部***结构均匀、细密。

5、使成品柔软、弹性好，口感绵软筋道。

6、延缓成品老化，延长货架期.

告诉大家如何选择五丰馒头改良剂批发：

做馒头要选择的改良剂。******的要求，若拿做面条的改良剂来当馒头改良剂使用，就可能会出现使用的问题，因为面条和馒头是不同的食品类别，在面条中允许使用的食品添加剂就不能用于馒头；另外，馒头的生产工艺与面条大相径庭，面条改良剂做馒头往往达不到所需的品质要求，还会给馒头生产企业带来损失。