核桃枣泥糕的做法

准备材料：枣泥150克、纯牛奶60克、鸡蛋5个、红糖70克、盐2克、蜂蜜20克、无铝双效泡打粉生产厂家3克、小苏打2克、玉米油55克、红枣碎30克、核桃碎30克、白芝麻5克、低筋面粉190克

制作过程：

1.红枣放入蒸锅蒸制，大火锅开蒸20分钟，蒸好的红枣去核，取150g放入料理机加入纯牛奶打成泥

2.打好的红枣泥取出放到一个小锅里，加入蜂蜜，红糖，盐开小火慢慢的把红糖熬化，凉至手温就可以

3.熬好的红枣泥放到打蛋盆里加入5颗鸡蛋，打蛋盆要足够大，防止后期打发体积大溢出来

4.打蛋盆坐温水里面打发，打大概12分钟左右，打到感觉到打蛋器打的时候有阻力，面糊有清晰纹路为止

5.打发好的糊，分批次筛入低筋面粉，无铝泡打粉，小苏打，翻拌均匀

6.翻拌好的面糊，加入玉米油，翻拌均匀，倒入红枣碎，核桃碎，再次翻拌均匀

7.准备模具，模具刷油，铺好油纸

8.面糊倒入模具，用工具刮平表面，撒上白芝麻

9.烤箱预热150°，烤制35分钟，烤制时间根据自己家烤箱脾气调试时间

10.烤好的枣糕立马取出，震一下

11.枣糕，倒扣取下油纸，翻过来正面，放凉切块，就可以食用

各种面包、蛋糕的做法，简单易做，以后再也不用在外面买啦

主料：高筋面粉260g、无铝双效泡打粉生产厂家2克、牛奶120g、鸡蛋1个、酵母3g、盐3g、细砂糖50g、黄油35g 椰蓉馅椰蓉80g、黄油30、蛋黄1个、白砂糖20g

做法步骤

1.把鸡蛋与牛奶放到面包桶内，鸡蛋选用的是50克左右的。

2.面粉和无铝双效泡打粉生产厂家混合均匀，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母 ，设定和面程序二十钟。面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程度二十分钟。

3.和好的面团选择发酵功能，45分钟面团发至两倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成。把面团进行排气，分成小份搓圆静置十分钟。准备椰蓉馅，黄油融化。放入椰蓉，白砂糖与蛋黄。用勺子搅拌均匀。取一面团按扁，用擀面杖擀开，放入椰蓉馅。像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。像扭麻绳那样扭起。两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开。放室温再次发酵至两倍大时，在上面刷层蛋液，放入烤箱中层，170度上下火烤十五分钟。时间到，出炉，椰蓉面包香味扑鼻，掰开看下，***非常松软。

 无铝泡打粉的主要成分是碳酸钠和碳酸氢氨，属于碱性物质，在接触水分之后会产生氨气和二氧化碳，有蓬松效果，但在发酵过程中，含有的化学成分都会反应挥发掉，在食物中不会含有，因此，对***无害，但也不宜过多使用。

无铝泡打粉不能长期使用： 无铝泡打粉虽然对***无害，但也不能长期大量使用。因为泡打粉的主要成分都是化学物质，就算使用的量控制得再好，在食用中也会有少许的残留，这写化学成分在过多的摄入之后对***有所损伤，所以好不要长期用。