油条膨松剂作用的使用方法

传统的油条制作一般都是采用明矾和碱或者采用含有明矾的泡打粉、油条精炸油条，凡是采用以上方法炸油条，一般都会造成油条中铝严重超标，如果销售此类铝超标的油条就属于不合法行为。

油条膨松剂作用不含明矾，可以确保不会造成油条的铝超标，而且炸出的油条色泽金黄，没有碱涩味，口感很好！五丰无铝油条膨松剂有快速型和通用型两种，两种产品的区别发面时间不同：

油条膨松剂作用快速使用方法：和好面后只需要半个小时或一小时就能炸油条；

油条膨松剂作用普通使用方法：和好面需要发面4-5个小时（或放置冰箱冷藏），适合晚上和面第二天早上炸油条。

1、如果炸油条和的面少了，可以随时用快速型炸油条；

2、冬季气温偏低，面团不易醒发，也可以选的用快速型；

3、夏季气温偏高，面团易变软，可以选用通用型。

夏季油条膨松剂作用使用注意事项

由于夏季气温高时，往往会出现油条面团变软现象，所以要注意适当降低油条膨松剂作用的使用量。

1、油条膨松剂作用，发面速度很快，特别是在冬季，和好面一般30分钟就可以炸油条。而夏季气温偏高，如果不想让面团发的过快，可以换成五油条膨松剂作用。

2、冬季气温偏低，可以采用热水（60-65度）和面，而夏季气温偏高，可以采用常温水和面。

3、油条膨松剂作用冬季一般使用量为2%，夏季可以适当降低使用，使用量可以为1.5%。

4、夏季气温偏高，往往面团放置时间过长，会出现面团稀软，可采用“提面”解决稀软问题，也可以采用添加五丰面粉强筋王解决面团稀软问题。

炸油条小诀窍

怎么炸出的油条才好吃?

１、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；

２、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；

３、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；

４、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

卖的油条吃出来的味道与自己制作的油条不一样的原因就是在于油条配方，如果这个油条配方学会了的话，早餐你就可以做上一顿丰盛的营养餐点了。

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