樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。***A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。此外，樱桃中还含有***B、C及钙、磷等矿物元素。每100g含水分83g，蛋白质1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，热量66千卡，粗纤维0.4g，灰分0.5g，钙18mg，磷18mg，铁5.9mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黄素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗坏血酸900mg，钾258mg，钠0.7mg，镁10.6mg。

樱桃含铁量高，每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，位于各种水果。铁是合***体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在***免yi、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及***功能、***过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性pin血，又可增强体质，健脑益智。

樱桃冻害及防治措施

一是发生较早的早期冻害，多在休眠期的春节前后发生，主要由极端低温引起造成花芽受害或死树。早期冻害与大樱桃的后期管理及树体营养密切相关。

二是晚霜冻害多在大樱桃萌芽以后到幼果期发生，由温度回升后突然降温或发生霜冻引起，造成花朵或幼果受害。晚霜冻害与大樱桃立地条件关系密切。

①建园时选好地块。

②加强肥水管理。要增施有机肥，施足施好秋基肥，保护好叶片，同时于上冻前浇好封冻水提高树体抗冻能力。增加树体营养储备。加强排涝防涝工作防止树势衰弱。

③涂白，冬季用百分之10的石灰水喷洒全树或涂抹大枝。防止上升过快突然降温。

④浇水或熏烟，樱桃萌芽以后应随时注意天气变化如有低温霜冻预报要立即给果园充分浇水，或于霜冻前在果园中堆草熏烟缓冲冻害。

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