饮料厂净化生产车间的净化基本原理： 气旋→初效净化→***空调家用→中效过滤器净化→离心风机通风系统→管路→率净化通风孔→吹进房间→取走灰尘病菌等细颗粒物→排风系统百叶窗帘→初效净化持续以上整个过程，就可以确保净化目地。 饮料厂净化生产车间的关键构成原料： 1.净化室墙、混凝土楼板原料一般采用50mm厚的彩钢夹芯板、净化的空气氧化铝型材生产制造。门采用净化密闭门，窗采用铝型材密通风风管采用镀铝锌板或喷漆冷轧钢板闭夹丝玻璃固定窗。 2.路面采用环氧树脂胶自流坪、抗静电PVC地板或高級抗磨损塑料清除木地板。 3.净化制做，并采用“PEF”防火等级型的保温隔热板做隔热保温。

1、食品类净化车间工具、用品、橱柜台面的消毒 ◆工具的消毒：将生产制造常用的小工具(包含铁铲、桶、烧杯、汤勺、面盆、拖盘等)用洗洁精清洗掉里面的油污，再泡浸入溶液(碳酸钾液态)中2小时后应用。 ◆机器设备的消毒：用洗洁精清洗掉设备内部结构盲区、管路上的油污，尤其是直接接触商品的地区(如制冷输送带、全自动包装机传动链条表面以及间隙、切成片伤口等)要用心用毛刷一下洗干净，再用清水清洗。 ◆***空调、干手机、抽湿机、风淋室机、臭氧消毒机的消毒：按时拆掉过滤网，用清水清洗过滤网反面的尘土后，晾晒喷乙醇;设备控制面板也经常出现霉斑和污渍，必须用抹布清除整洁;设备内部结构冷却器用专门的清洗剂喷撒开展清洗。 ◆纯棉毛巾、抹布、拖布的消毒：脏的纯棉毛巾、抹布、拖布统一放到规定的桶里，每日清除出生产车间，用肥皂粉泡浸清洗后晾晒。 ◆周转材料的消毒：每日用以包装袋的包装袋子用的紫外灯直射，好设计方案置放包装制品的地区(里边配有紫外线灭菌灯)。 ◆实际操作橱柜台面、凳子、门、门套、推车等的消毒：用洗洁精清洗表面及底端，用清水冲净，***喷撒。必须需注意台底、桌子椅子底端、门拉手等的清理，防止有霉斑或污渍沉积。

2、食品净化车间地板、墙壁、消毒池、洗手池等的消毒

　　◆地板的消毒：用洗衣粉洗净油污(尤其是墙角及机器设备底部)，再用清水清洗后，用皂(一般的化工店可以买到)配成1：50的水溶液或者漂白水等***拖地。

　　◆墙壁的清洗：用洗衣粉洗净油污，再用清水清洗。若墙壁长霉可用石灰水重新粉刷，好用可水洗的瓷片装修，并保持干燥。天花板保证无蜘蛛网等***。

　　◆ 水、消毒池、洗手池的消毒：清水冲洗，清洁剂刷洗，再用清水冲洗。

食品净化车间

　　3、食品净化车间工人卫生的消毒

　　◆工人在车间所穿的鞋子必须是的，出入车间要换鞋。

　　◆车间工人的指甲一定要剪短，不能留长，因为人的指甲中有很多***。

　　◆工人的工作服、袖套、围裙必须每天换洗干净，用洗衣粉浸泡、清洗干净。

　　◆工人一旦进入车间，就不要经常出入，不要窜岗(尤其生熟区)，以减少从外部带入微生物。

　　◆工人每次进入车间前(尤其是冷却包装间)，先用洗手液洗手，然后换工作服、戴袖套、围裙、帽子、口罩，然后双手泡入消毒液(二氧化氯溶液或在超市买家庭用的消毒液稀释)中5秒，然后直接甩干或用干手机烘干。(在消毒液中泡后就不要用布擦干)

　　◆如果工人在操作期间，手接触其他部位(如头发、脸、工作服、地面、产品残渣等产品以外部位)，手必须再次消毒后方能接触产品，好在包装机旁放置75%酒精喷壶，方便手部消毒使用。

　　◆工人在洗手消毒后，亦可带一次性手套操作，但手套必须每4小时更换一次。