做坚果炒货项目找五色田少走弯路！

20年丰富经验国内***坚果炒货休闲食品加工技术咨询

南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术

花生烘烤机产品介绍中，让大家了解了一些大家所不知道的知识，但"自制酒鬼花生的方法"对于很多人来说是还是比较陌生的，今天我们就来了解一下:

1. 花生米装在料理碗中，倒入能淹没过花生米的开水，能淹没过就可以了。

2. 倒入开水之后用筷子快速的搅拌，用筷子快速搅拌的优点就是更容易去皮。

3. 把脱好皮的花生用保鲜袋装起来送进冰箱中冷冻室1个小时。

4. 把冷冰好的花生米拿出来，码在烤盘上，送进不用预热的烤箱中上下火150度30分钟。

5. 把干辣椒和花椒用水泡10分钟，再把水沥干，泡洗的用途是避免炒的时候会炒焦

6. 面包机启动炒干果功能，面包机桶内倒入20g的花生油，把花椒，干辣椒冷油放入，加热至搅拌叶搅动就可倒入烤好的花生米，然后就开始调味了。再搅拌至均匀即可花生，自制酒鬼花生的方法大概也是3分钟

炒货机***方法与操作

1.炒货机使用时检查设备底部的进风通道及机箱顶部排风口.以免影响散热通风。

2.根据需要炒制的产品来进行温度调节加热时间。注意炒货应考虑滚筒预热时间。

3.当滚筒达到设定温度时通过进料斗向滚筒内投放被炒制品。

4.注意进料斗的承重不得超过10kg。过载会导致进料斗变形。

5.严禁长时间干烤滚筒。

6.禁止用手或身体其他部位接触加热区域。

7.炒货机设备运转过程中。请勿将手或其他物体伸入滚筒内。

8.炒制完成时。先按“旋转停止”按钮滚筒停止后再按“出料开关”

9.加工结束后。将定时旋钮旋至“OFF"位置，停止加热。并关闭总电源。

10.在清洁***前，必须先切断电源。

11.轻微的污垢，只要用柔软的干布擦拭即可。油污或严重的污垢用中性洗涤或去污粉擦拭后，在用柔软的干布擦拭即可。

12.严禁用溶剂擦拭机体。

13.严禁用水直接冲洗机体，以免机体进水而发生电路故障。

14.经常保持整个炒货机的清洁，以免蟑螂等虫子进入设备内部，造成机器失灵。平时不用时，切断总电源。

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