做坚果炒货项目找五色田少走弯路！

20年丰富经验国内***坚果炒货休闲食品加工技术咨询

南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术

炒货机使用方法:

（一）、液化气加热型（R型系列）炒货机使用方法：

1、使用前请检查线路接头和绝缘情况，机体外壳必须先接好安全地线。

2、在液化气罐上安装低压阀，接上供气软管。接通电源。

3、旋转取下滚筒前的封口盖，装入物料，旋转装上封口盖。先打开电机开关进行旋转，再打开液化气罐阀门并点火，开始炒制。调节煤气大小来控制火力大小。

4、炒制完毕，关闭液化气罐阀门和电机旋转开关。在滚筒口处装上筛网，旋转取下封口盖，打开电机倒转开关，食物自动出锅并过筛分离。

5、使用完毕，必须检查关闭气源和切断电源，操作人员方可离开。

（二）、电加热型（D型系列）炒货机使用方法：

1、使用前请检查线路接头和绝缘情况，机体外壳必须先接好安全地线。然后接通电源。

2、旋转取下滚筒前的封口盖，装入食物，再旋转装上封口盖，然后先打开电机开关，再打开加热开关，设定温度，开始炒制。调节温控仪可以设置加热温度。

3、炒制完毕，依次关闭加热开关和电机开关。在滚筒口处装上筛网，旋转取下封口盖，打开电机逆转开关，食物自动出锅并过筛分离。

4、使用完毕，必须检查关闭电源，操作人员方可离开。

花生油炸机的日常维护工作中我们对于更换成本不高或零件为标准件和批量生产件发生的破损与失效，由于这类零件多为生产线批量生产的产品，生产成本和售价都不高，部分产品的售价可能还低于修复再加工的花费，因此常采用及时更换零件的方法来减少突发性机械问题。

　　但是一些结构件在设计之初就考虑到了磨损现象发生的可能性，通过对零件位置的调整或间隙的调整，就能***传动结构的使用功能，这种调节方法通常用于零件磨损或变形不太严重的场合。

　　对于不易频繁更换的油炸机结构件在加工过程中出现的损伤，修复可能需要较长时间，在不希望过多耽误食品油炸生产的情况下，通常可以将磨损部位通过机械加工进行去除，再在此部位设计并安装一个补充尺寸的零件，以***此零件的使用功能，此类方法在修复零件时需考虑零件几何尺寸减小，并增加补偿零件后其机械性能是否能达到继续使用的要求，新增加的补偿零件应与原零件可靠固定，尽量避免附加零件的修复方式造成机械故障的产生。

花生米脱皮机脱皮后的花生色泽洁白，皮和花生米自动分离。为花生的生产加工提供了很大的便利。接下来我们来说说花生脱皮设备启动前的准备工作。

1、使用前检查机器四周应无杂物堆放，电器线路、管件无损坏。为了保证操作人员的安全，还须对电动机的外壳采取接地保护。

2、花生米脱皮机在使用前，首先应检查各紧固件是否拧紧，旋转部分是否灵活。

3、各轴承内应有经过润滑操作，滚动轴承润滑脂须清洁无杂质，不含水份，不变质。

4、确认脱皮机是否放置平稳。配件组装应注意根据实际加工情况进行选配，如应根据花生仁的大小选用适当的筛网。

5、若有故障则需查明原因、排除故障后再做通电准备。

6、根据花生米脱皮机开机检查程序，完成开机检查工作，确认人员、设备及原料到位。对机器各工位进行检查，确认无堵塞、无卡棉，机器已完成清洁。

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