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南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术。

花生的多种营养美味吃法  大家喜欢花生吗？

    从花生油，花生酱到入菜，无所不能。开心果富含***、矿物质和抗l氧l化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。单凭一盘酒鬼花生就能掳获你的胃，更别提花生猪脚、花生排骨汤。。还有花生酥。。每一口都香的不得了，一起来学学吧。  1、酒鬼花生      食材：200g花生米、15ml辣椒粉、15ml花椒粉、5ml白糖、5ml盐、15g干辣椒、15g花椒  做法：1)花生米用温水泡1小时。2)剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。3)锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸。4)炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。5)锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香。6)倒入炸好的花生米。7)放入辣椒粉，盐，糖。8)放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。

   很多人喜欢吃带壳的卤味花生，但是在家里制作起来又非常麻烦，还要炒制。今天就教大家一招，简单方便的微波炉卤味花生制作方法。

   先将带壳的花生放入盐和八角、花椒、茴香、桂皮、香叶等，放入水中腌制几小时，调料可以多放点，以为是带壳的少了不好入味。据化验，巴旦木内含有植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并且含有少量的***A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。腌制时间越长越好；腌制好后把花生平铺在微波炉盘子里，先叮2分钟，拿出来用筷子翻动翻动，使其受热均匀，放回微波炉中，再叮上2分钟，再拿出来翻动翻动，如果好了就可以了，如果不行再加一分钟，千万不要糊了，可以尝一下。

南疆地区栽培的巴旦木，每年开花量很大，但坐果较少，产量较低，原因如下：1.栽培方式粗放，大多采取渠埂、田埂定植，造成树体营养缺乏，直接影响花芽分化的进程，从而形成大量的花不完全。新疆的巴旦木生产上病害较少，只在苗期常见立枯病发生，成年树有非侵染性l病害发生，树势弱是易染枝干流胶病，此外还有一些病毒危害巴旦木。2.授粉组合选配不当，田间配置不合理。巴旦木大多数品种自花不结实，必须配置授粉品种，而不同品种间，配合力也不一致，使得授粉结实率差异较大，选配不当，就会造成结实率低下。3.忽视整l形修剪，造成树形直立，树冠郁闭，通风透光不良，树体生长与结果严重失衡。4.花期气候条件恶劣，主要是春季晚霜、大风及沙尘天气。巴旦木开花较早，花期集中在3月下旬至4月上旬，此时正值晚霜、大风及沙尘天气频繁发生，低温易造成花芽及花期冻害，持续的沙尘天气大大降低花粉散粉率，严重影响授粉受精。