由于盐的重要性和高利润，历代对盐都采取专营政策，所以有了'官盐'和'私盐'的区别。不论精盐、低钠盐都要少用，对一般人来说，主要的目标是在于减少盐分的摄取，少盐就少钠。近年来，由于营养卫生的要求，在使用原盐加工为精制盐的过程中，添加了少量碘酸钾( KIO3)等营养物质，因而就有了'合格'与'不合格'盐的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异，而'盐'的成分并无实质上的差别。'私盐'和没有添加碘化钾的'不合格盐'，并没有'真盐'和'假盐'的分别，它们的主要成分都是氯化钠。

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在工业上的用途很广，是化学工业的基本原料之一，被称为'化学工业'。月初，山东原盐企业考虑到新盐上市，担心库存出现积压，原盐价格先后下调5-10元/吨。基本化学工业主要产品中的纯碱、氯化铵等主要是用工业盐为原料生产的。有机合成工业中需要大量氯化钠。此外，还用于肥皂制造、陶瓷、玻璃生产、日用化工、石油钻探、钻井工作液、完井液、石油化工脱水液、建筑行业早强剂、生产涂料的凝固剂、橡胶行业乳胶凝结剂、造纸工业添加剂及废纸张脱墨、化学工业的无机化工原料及***根脱除剂，褐藻酸钠的凝固剂、防治小麦、苹果、白菜等腐烂及食品防腐剂及其他钠化合物、钢铁热处理介质等。在水处理、公路除雪、制冷冷藏等方面，盐也有广泛的用途。

'工业盐'这种提法不科学。工业盐规范文件文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。在工业化时代之前，人们所说的盐，特指生活中调味用的盐，而不是现在化学科学中的'盐'。然而现实生活中，相当数量的人文化水平不太高，分不清生活中的'盐'和化学中的'盐'实质上的差别，以至发生多起误食***盐类，发生群体事件。 生活中所说的盐，是指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的，它的主要成分是氯化钠( N*** )，分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐。

工业盐规格

日晒工业盐理化指标工业盐项目指标

优级一级二级

氯化钠/%≥96.0094.5092.00

水分/%≤3.004.106.00

水不溶物/%≤0.200.300.40

钙镁离子/%≤0.300.400.60

***根离子/%≤0.500.501.00

精制工业盐理化指标

项目指标

氯化钠/%≥99.1098.5097.50

水分/%≤0.300.500.80

水不溶物/%≤0.050.100.20

钙镁离子/%≤0.250.400.60

***根离子/%≤0.300.500.90