由于盐的重要性和高利润，历代对盐都采取专营政策，所以有了'官盐'和'私盐'的区别。GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法GB/T8618-2001制盐工业主要产品取样方法GB/T13025。近年来，由于营养卫生的要求，在使用原盐加工为精制盐的过程中，添加了少量碘酸钾( KIO3)等营养物质，因而就有了'合格'与'不合格'盐的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异，而'盐'的成分并无实质上的差别。'私盐'和没有添加碘化钾的'不合格盐'，并没有'真盐'和'假盐'的分别，它们的主要成分都是氯化钠。

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工业盐成分结构

化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料，生产如漂白的粉和工业盐纯碱等化工产品，是利用盐中主要成分氯元素和钠元素。不知从什么时候开始，出现了'工业盐'这个名称，我分析是从盐专营的概念衍生而来。食用的'盐'和工业上使用的'盐'，都是一样的化学成分，只是用途不同。因为原盐是自然界的产品，精制盐也是原盐的简单加工而得，除了主要成分氯化钠外，还含有多种杂质成分，所以不能称其为氯化钠，而约定俗成只用一个字'盐'，专门称呼以氯化钠为主要成分的、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等。

工业盐的基本介绍

'盐'是指由'金属离子'(包括铵离子)和酸根离子所组成的化合物。它们种类繁多、性质各异、外观不同，用途大相径庭。

化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料，生产如漂白的粉和纯碱等化工产品，是利用盐中主要成分氯元素和钠元素。工业盐指的是原盐，原盐有湖盐、井盐和海盐之分，其中海盐因为海水溶了多种元素，所以海盐的工业价值相对要高些，食用价值要低些。因为原盐是自然界的产品，精制盐也是原盐的简单加工而得，除了主要成分氯化钠外，还含有多种杂质成分，所以不能称其为氯化钠，而约定俗成只用一个字'盐'，专门称呼以氯化钠为主要成分的、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等。如果是其他化学成分的盐类，一定要说出其特定的商品名称或化学名称，如纯碱、小苏打、***铵、磷酸氢二铵等，能笼统叫'工业盐'。

因此不能食用

常见的工业盐主要成分为NaNO2 为***物质，形态类似食用盐，经常被人们误食，严重者会导致。