海水晶在市场上使用多年,内陆城市靠它延长海产品“寿命”,作为海边城市的青岛水产市场上也有海水晶的影子。海水晶被用来调配海水,可它到底是怎么生产的呢?记者根据购买的海水晶包装上地址,来到潍坊市滨海经济开发区了解到,这几处生产厂家其实是五六人生产的家庭式作坊,生产车间摆着大量成品海水晶和原料精制工业盐,而生产的工序也较为简单,工人将几种原料放入搅拌机搅拌后,就直接装封等待发货了。再者,海水晶虽然是工业化生产,但不属于工业盐,只要是正规合法商家出售的产品,符合行业标准,就没有问题。另据了解,海水晶的生产尚无***标准,那用在海产品的暂养、保鲜上安全吗?在市场上的使用又该由谁来监管?也担忧原料的***含量,质量不过关的海水晶或对***和海产品***。
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在青岛水产品批发市场的一户海鲜摊上,记者就看到了一编织袋的海水晶,从中取出的一小包已经开封使用一半,一摊主说,海鲜市场里的海水晶便宜,一般一两元就能买到小包。海水晶可以促进水生动物生长,还可使其朝更加健康、营养、全方向发展。在该店里的海水晶外包装上标注着,这一小包的海水晶重量在两斤左右,却并未标注海水晶的成分。
这种情况同样出现在抚顺路蔬菜副食品批发市场,记者找到一位销售海鲜的摊贩,她告诉记者,自己平时主要是买海水用,但是应急的时候也得用海水晶,用水桶调好比例后就成了“海水”,记者看到,海水晶的配料表上写着,原料为氯化钠、***镁、碳酸氢钠等,包装上“非食用”的几个大字很显眼。目前海水晶主要是用于海水养殖,无论是海参,还是虾,海鲜的保鲜盒成活,连海蛤蜊吐沙都是用海水晶来完成,因为海水晶的使用可以降低直接使用海水完成保鲜、成活和无沙的成本。
海水晶勾兑海水有哪些注意事项:
配兑方法。配兑人工海水,一般直接向淡水中施加海水晶即可。其实人们***关心的问题就是海水晶是不是***,我只能明确的告诉大家,质量过关的海水晶没***,用它浸泡的海鲜可以放心食用,而质量不过关的海水晶***,长期食用这种海水晶浸泡的海鲜***健康。施加的时候尽量将海水晶稀释在小水桶中,搅拌均匀,然后泼洒到水中,而不要一下子倾倒下去,那样海水晶容易在水中结块,影响溶解速度。泼洒到水中后也要加以搅拌使之溶解均匀,如果有循环水泵就省事了,只需开启水泵,使之循环,这样几个小时后海水晶就能溶解均匀了。
配兑比例。配兑比例,一般包装袋上都有说明。举例,大多数海水产品适合的盐度25度,相当于每吨水中施加27.5公斤的海水晶。
盐度计使用。可用盐度计测量。测量时应选取水面、水底等几个节点,看数值是否一致或相近,若相差在2度以上说明海水晶溶解不均匀,还需继续使之溶解。
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