乙醇制法

工业上一般用淀粉发酵法或乙烯直接水化法制取乙醇： 　　

1．发酵法 　　发酵法制乙醇是在酿酒的基础上发展起来的，在相当长的历史时期内，曾是生产乙醇的工业方法。发酵法的原料可以是含淀粉的农产品，如谷类、薯类或植物果实等；也可用制糖厂的废糖蜜；玉米酒精来说，鉴于目前离农历新年仅剩一月有余，南方部分贸易商寄希望于年前备货提振市场行情，但东北临储玉米定向销售与运输补贴政策悬而未决继续影响下游买家备货的前景，加之节前农户售粮高峰将至，预计春节前国内玉米市场行情易跌难涨。或者用含纤维素的木屑、植物茎秆等。这些物质经一定的预处理后，经水解（用废蜜糖作原料部经这一步）、发酵，即可制得乙醇。发酵液中的质量分数约为6%~10%，并含有其他一些有机杂质，经精馏可得95%的工业乙醇。 　

食用酒精（Edible Alcohol）又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。1销售包装使用标签时，标签上应标注:产品名称'食用酒精'、原料、乙醇含量、制造者名称和地址、灌装日期、净含量、执行标准号及质量等级。

从粮食、薯类、糖蜜三类原料来看食用酒精产成品的质量，粮食酒精1优，其次是薯类酒精，差的是糖蜜酒精。食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体。食用酒精的度数是不确定的，通常为食用酒精的纯度为95%。项目优级外观无色透明气味具有乙醇固有的香气，无异味口味纯正，微甜色度/号≤10乙醇/%（体积分数）≥95。

玉米酒精来说，鉴于目前离农历新年仅剩一月有余，南方部分贸易商寄希望于年前备货提振市场行情，但东北临储玉米定向销售与运输补贴政策悬而未决继续影响下游买家备货的前景，加之节前农户售粮高峰将至，预计春节前国内玉米市场行情易跌难涨。目前受成本面利空等影响，酒企已经开始了大幅下跌之路，下游来说，本月20号左右即将进入收尾期，然就目前形势而言，本该白酒需求激增的状况表现的并不十分明朗，对酒精需求也是持续疲软，山东、东北等酒企纷纷表示一场恶战即将拉开帷幕，年前或有继续大跌之可能。在生产食用酒精时，要提取一部分头级杂质，也可作为工业酒精使用。

近期国内乙醇市场继续走高，华东地区市场现货供应紧张，多数供货商表示没货，场内维持大单合同，零星小单不售卖，坚挺，山东地区场内走货良好，下游接货积极，货源供应紧张，河南、河北地区在环保压力下，部分酒精装置停车，供应偏紧，吉林地区酒企表示无库存，场内成交快，华南地区整体波动不大，维持观望情绪，预计短线国内乙醇市场继续坚挺。由于上游原料的价格跌至低位，酒精工厂生产利润较为丰厚，春节过后在高利润驱使下，工厂生产积极性明显增强，整体开机率处于较高水平，但下游化工行业仍处于低迷期，整体开工偏低。