钙是保持葡萄浆果硬度所不可缺少的元素，葡萄果粒特别是果皮中含钙量不足，是引起果肉腐烂褐变、果粒脱离果穗等不良现象的重要原因。葡萄在采收前喷钙，可增加葡萄果实的含钙量，提高葡萄品质和产量，增加经济效益。其做法是：在葡萄采前l个月到10天，这段时间内均可喷钙，以喷Ca(NO?)?为宜。在葡萄浆果成熟期间，喷钙时间越早，越容易被吸收，喷施浓度也可相对低些。离采收期越近，浓度则应越高。据笔者试验表明，采收前1个月喷钙浓度以l%为宜，采收前10天喷钙可为1.5%。葡萄叶面喷钙，在早上10点前和傍晚进行效果较好，在高温干燥的晴天，喷钙浓度要小些，喷钙后8小时内下雨的，雨后天晴可补喷一次。

葡萄苗木的生产受到地形影响，下面详细介绍下：

纬度和海拔:世界上大部分葡萄园一般分布在北纬20-52度和南纬30-45度之间，大部分在北半球。海拔一般在400-600米。中国的葡萄大多在北纬30-43度之间，大约200-1000米之间，海拔差异很大。河北怀来葡萄分布高度可达1100米，其中山西清徐达1200米，西藏山南达1500米以上。而且纬度和海拔都在很大的范围内，会影响温度和热度。

冬季修剪：南方种植葡萄冬剪时期为“冬至”至次年1月。大棚促早熟栽培在覆膜前进行冬剪较好，如尚未落叶可带叶修剪。主蔓选留直径0.9~1.0厘米的成熟枝;直径不到0.8厘米的梢、未成熟梢以及病虫梢全部剪除。“V”形水平架、高宽平架和双十字“V”形架冬剪时，主蔓反向弯缚。超粗枝剪口不超过1厘米，主蔓超长加大弯缚弧度。两株间留10~20厘米空隙，主蔓不宜相碰。水平棚架冬剪时主蔓上架面5~6芽处剪枝，超粗枝剪口不超过1厘米，主蔓超长可反向弯缚。较细枝冬剪时按干粗0.8厘米修剪后未上架面的立竿重新培育。

营养袋育苗是一种在保护设施内，提早将插条扦插在营养袋内，提前生根发芽，待露地霜冻过后、气温较高时再定植到田间的一种方法。它的特点是苗期短，成活率高，长势好。

营养土的配制：营养土一般用肥沃壤土、粪肥、通气介质（如草炭土、细炉渣、河沙等）配制，比例为壤土1：0.5：1。也可用4份园土加1份蛭石或粗沙配制，再加入5%的腐熟鸡粪或饼肥。一定不要使用未经腐熟的有机肥料，以免烧根。