1.小苏打可用作分析试剂，还可以用于无机合成和制药工业。

2.用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶及农业浸种等。同时还用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂等。

3.用于治酸血症。抗酸药。

4.碱性剂：膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带***，并破坏小麦中***，与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性，促使食品***细胞软化，促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。

5.小苏打又名碳酸氢钠，为一种弱碱抗酸性，一般在临床上用来中和胃酸，减弱胃酸对胃壁的刺激作用和腐蚀作用。如果是静脉***可以有效的纠正代谢酸性的症状。但是其实小苏打也可以用来一些常见的如脂溢性皮炎、、脚臭等等，用小苏打与清洁物品的混合物清洗，可以有效的起到杀菌的作用，使病症快速痊愈。

碳酸氢钠受热能做食品膨松剂的原因是：受热后分解出二氧化碳气体，使馒头产生蜂窝。

碳酸氢钠在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。

碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

扩展：

碳酸氢钠气固相碳化法将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吸入二氧化碳，碳化后经干燥、粉碎，即得成品。

在食品加工中，它是一种应用的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

小苏打脱硫

中国是煤化工大国,又是水资源紧缺的***,尤其在西北地区这一矛盾尤为突出.目前普遍采用的烟气湿法脱硫工艺在有效脱除SO2的同时,也有着花费大量水资源、排放脱硫废水、大量热量损失、SO3脱除效率不佳、可凝结性和可溶解性颗粒物排放的问题.干法脱硫可减少烟气中可凝结颗粒物、可溶解颗粒物排放,使烟气中酸大幅度降低,烟羽几乎透明,很容易扩散.同时有利于回收低温热量,提高锅炉热效率,减少能源消耗,在煤化工燃煤锅炉及垃圾焚烧发电等行业具有广阔的发展前景.

小苏打脱硫

小苏打脱硫灰和纯水作为工艺原料，S2混合：将准备好的小苏打脱硫灰和水进行混合搅拌溶解，既得混合液，S3固液分离：将S2中得到的溶解液中加入澄清剂，静置，使固体杂质沉淀，进行固液分离，既得澄清液，S4调节PH值：将澄清液中加入调节剂，将澄清液的PH值调至6?9。本发明离心机所分离的结晶液，可以作为脱硫灰的浸出溶剂，进行回用，用于溶解和稀释脱硫灰，其次，通过采用小苏打作用脱硫的方法，能够在脱硫技术中脱硫效果更佳，操作简单，有效的避免了小苏打作为脱硫剂的成本低，减少了企业的经济负担，降低企业的运行成本，提高脱硫的效率。