伙食费分布1．员工餐每人 元/天：早餐 元，有稀饭、榨菜、花生米、咸菜、馒头、米（河）粉汤、面汤等品种换着吃。中、晚餐各 元，由职工任选 荤 素。米饭、汤任吃。2．职员餐每人 元/天：早餐 元，有皮蛋瘦肉粥、扬州炒饭、肉丝面及面点等轮换供应；中、晚餐各 元，任选 荤 素。3．夜宵临时决定，费用按 元/人另计。餐饮管理：督导管理也就是指挥与指导管理相应的督导只有手动式管理的前提下进行，一级督导一级不越权。甲方在当晚18：00前提供的实际夜宵人数以联络单的方式报给乙方，乙方按甲方所报人数准备夜宵，并按实际报餐人数与甲方结算can费。

在降低能源成本上下功夫。随着能源价格不断上涨，作为能耗比较大的酒店一定要作好节能这篇文章。酒店管理者要加大科技开源力度，采用空调余热技改、太阳能和热泵等降低电和油的消耗；要重视提高设施设备的节能效果，将老式锅炉更换成节能型锅炉和热水炉，选用节能型照明器材，使用IC卡锁，客人离房取卡自动切断电源；7）乙方定期对饭堂进行quan面消毒除四害“蚊、老鼠、蟑螂、***”等，且要做好记录。要科学使用和操作设施设备，酒店的空调主机很i好由2?3台组成，并根据温差增减启动台数，夏天使用空调时间长，夜晚有一定的温差，凌晨4?5时可适当停机。

在降低投入成本上下功夫。酒店各个配套项目和各种设施设备的使用都有一个周期率，到一定的时候就需要更新改造，这种不断的投入是酒店业的一个重要特点。酒店管理者必须控制***规模，酒店的投入一定要有计划性，要分轻重缓急，量力而行，过多的投入会加重酒店债1务负担，增加成本积累，减少利润形成；好的沟通，协调管理，可减少内部矛盾化，提高服务与工作效率，这就是管理者必经之路。要坚持产出大于投入的原则，发扬邯钢人“算了再干”的精神，对每项投入的产出情况要进行精打细算，对于产出小于投入的坚决不干；要坚决执行集团工程统一规定，集团各酒店的工程项目都归口集团装饰工程公司负责，坚持投选队的原则，装饰工程公司与项目建设单位要共同***投选队，原则上每个项目不能少于3家施工队投，从中选择资质、1价格、质-量i好的***负责施工。