桑葚酒的桑葚选用和处理

在挑选桑葚时要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺的，是比较好的，如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，市民就要注意了，有可能是经过染色的。所以市民买的时候一定要注意。

由于桑葚表面凹凸不平，很难将缝隙里的脏东西洗干净。稍用力，皮就破了。洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟，再将其浸泡于淘米水中(可加少许盐)，过一会儿用清水洗净，浸泡时间控制在15分钟左右为宜。

桑葚酒有补l血、强身、益肝、补l、明目等***，下面为大家介绍一下桑葚酒的药理作用。

1、调节血l脂和脂蛋白代谢；

2、软化和松驰血管，***动脉粥样硬化形成；

3、促进造血细胞生长；

4、***血小板凝聚；

5、助消化、杀菌、和激发肝功能；

6、抗l***。

家庭自制桑椹酒的方法：

　　自制原料

　　桑椹100 克，白酒1000 克。或者用放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。

　　制作步骤

　　（1）搅碎：将桑椹去杂洗净，用家用搅拌机将桑葚搅碎或捣烂。

　　（2）放入盛酒的大瓶内，或按比例放入白糖，摇晃匀后用多层纱布密封瓶口，5 日~7日后即可饮用。

桑葚营养价值　

桑葚（sāng shèn ），又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。那桑葚的营养价值在哪里呢？

　　桑葚的营养价值体现在：

　　1、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；

　　2、桑椹具有促进作用，可以防l***抗l***；

　　3、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

　　4、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低l，防止血管硬化等作用；

　　5、桑椹主入肝l，善滋l阴养血、生津润l燥，适于肝l阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；

　　6、桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓***；

桑葚的种植

桑葚，又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。那么桑葚种植几年结果？一亩产量是多少？下面为大家整理桑葚种植技术及高产要点。

种植户：果桑专门以它的果实为主，果实一亩地产量大概为300到500公斤。如果一公斤按30元计算，一亩地300公斤，大概它的产量就是900元。如果再算上桑叶，桑树枝产值就可能达到一万元以上。

果桑在北方适合保护地栽培，果桑的成熟期正是我国南北水果淡季，这种反季节栽培有利于农户创收。

负责人：果桑现在它的价格比较高，农民用它作为鲜食的果实销售就有很大的经济效益了，等到果桑得到大规模发展以后，它不但可以作为鲜食的品种，还可以进一步开展它的深加工工艺。像做一些果汁、果酱，它还可以入药，这样它的经济效益就会大幅度提高，到时候农民种植它经济效益就会非常可观。注意：浸泡时间过长，会丧失许多营养物质如糖类，氨基酸，***等。

虽然保护地种植能带来较高的经济效益，北方农户种植果桑还需要注意温度的变化。